餐飲門店店長卓越管理能力提升訓(xùn)練

新零售、新餐飲、新思維、新工具

《餐飲門店店長卓越管理能力提升訓(xùn)練》

（2天版課程，主講：吳國華）

【培訓(xùn)背景】

隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和智能時(shí)代的開啟以及新零售模式引入餐飲行業(yè)，餐飲門店管理也隨之迎來了一場全新的革命，門店零售模式的改變也必然要求門店管理做相應(yīng)的變革。在餐飲門店的經(jīng)營和管理實(shí)踐中，店長的素質(zhì)與能力尤為重要。激烈的市場競爭，不僅要求店長要有卓越的領(lǐng)導(dǎo)力，而且還要賦予門店成員以正能量，從而激發(fā)團(tuán)隊(duì)的共同成長。而門店管理的復(fù)雜程度與難度的提高，不僅要求店長具備卓越的核心能力、統(tǒng)籌能力與主導(dǎo)能力，而且要打造門店管理驅(qū)動(dòng)體系、組織運(yùn)行體系、組織執(zhí)行體系和員工激勵(lì)體系并推動(dòng)管理實(shí)施，這樣才能更有效率、更有效能地做好餐廳門店工作，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的主食、菜品、點(diǎn)心、飲料等，以及為顧客提供更有效率更個(gè)性化的服務(wù)，并能有效應(yīng)和處理對各種突發(fā)情況。

本課程以“領(lǐng)導(dǎo)~~管理~~驅(qū)動(dòng)~~運(yùn)行~~執(zhí)行~~激勵(lì)“為主線，以餐飲門店經(jīng)營管理為基礎(chǔ)，以常見的管理問題作為出發(fā)點(diǎn)，以事為本，經(jīng)過不斷提煉和總結(jié)，貫穿大量、生動(dòng)的實(shí)際案例、實(shí)用的管理工具和有效的管理方法，通過小組演練、小組練習(xí)競賽等進(jìn)行知識萃取與方法固化，形成一門系統(tǒng)性和實(shí)用性極強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練課程，是餐飲門店店長系統(tǒng)學(xué)習(xí)和掌握卓越領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和管理技術(shù)的一門必修課。

【培訓(xùn)收益】

?  幫助餐飲店長在六個(gè)維度的領(lǐng)導(dǎo)能力進(jìn)行系統(tǒng)修煉，并學(xué)會(huì)團(tuán)隊(duì)賦能的工具和方法；

?  幫助餐飲店長在管理的核心能力、統(tǒng)籌能力和主導(dǎo)能力的三大能力進(jìn)行鍛造，掌握策劃、計(jì)劃、WBS等有關(guān)管理工具和方法，并以此提高組織管理效能；

?  幫助餐飲店長在管理驅(qū)動(dòng)、組織運(yùn)行和組織執(zhí)行的三大體系中進(jìn)行系統(tǒng)建設(shè)和完整，實(shí)現(xiàn)組織運(yùn)行順暢、管理有方、執(zhí)行有結(jié)果；

?  幫助餐飲店長在店員激勵(lì)體系方面進(jìn)行有效建設(shè)和完善，掌握激勵(lì)員工的途徑和工具方法，以更好地激發(fā)員工工作熱情和積極性與創(chuàng)造力。

【培訓(xùn)特色】干貨~~緊貼實(shí)戰(zhàn)、干貨滿滿； 系統(tǒng)~~結(jié)構(gòu)完整、邏輯清晰；

新穎~~視角獨(dú)特，一針見血； 生動(dòng)~~模型解構(gòu)、案例解析；

有效~~實(shí)踐檢驗(yàn)，解決問題； 實(shí)戰(zhàn)~~工具練習(xí)，即學(xué)即用。

【培訓(xùn)對象】餐飲門店店長、副店長、助理店長

【培訓(xùn)時(shí)間】詳講2天（每天6小時(shí)/天）

【培訓(xùn)模式】線下：現(xiàn)場授課——主題講解+互動(dòng)教學(xué)+案例解析+視頻分析+課堂練習(xí)+

角色扮演 +團(tuán)隊(duì)競賽+游戲互動(dòng)+問題解答+作業(yè)點(diǎn)評

線上：直播/錄播——主題講解+案例解析+視頻分析+問題解答+作業(yè)點(diǎn)評

【課程大綱】（2天詳講版）

第一單元  餐飲店長領(lǐng)導(dǎo)力修煉與團(tuán)隊(duì)成長

1、領(lǐng)導(dǎo)力模型與領(lǐng)導(dǎo)能量

?  領(lǐng)導(dǎo)者的四個(gè)象限

案例分析：三國著名人物的領(lǐng)導(dǎo)力象限

?  領(lǐng)導(dǎo)力的維度與雷達(dá)模型

案例分析：李云龍和趙剛的領(lǐng)導(dǎo)力組合

?  領(lǐng)導(dǎo)力公式

工具運(yùn)用：彼得原理

?  四段七階：領(lǐng)導(dǎo)能量與級別

?  五大不同：英雄VS領(lǐng)袖

?  能量比決定領(lǐng)導(dǎo)力

案例分析：中國象棋中誰最厲害

案例分析：三部中國古典名著的啟示

2、領(lǐng)導(dǎo)者學(xué)習(xí)力修煉與個(gè)人成長

?  學(xué)習(xí)力三大公式

?  學(xué)習(xí)模式四大模式

角色扮演：導(dǎo)師桌

?  成長意味著改變

工具練習(xí)：成長的“年輪”

小組演練：找到自己的Δ

3、領(lǐng)導(dǎo)者決策力修煉與團(tuán)隊(duì)賦能

?  同一個(gè)市場，未必同一個(gè)夢想

工具練習(xí)：54333模型

?  業(yè)務(wù)需求分析披薩模型——讓所有干系人找到意義和價(jià)值

工具練習(xí)：繪制一個(gè)顧客需求披薩

?  架構(gòu)方案，經(jīng)得起質(zhì)疑才值得輔助實(shí)踐

工具練習(xí)：廣泛征求意見的“花苞刺”模型

4、領(lǐng)導(dǎo)者推行力修煉與團(tuán)隊(duì)執(zhí)行

?  變員工執(zhí)行為員工自行

案例分析：中西方婚禮比較

?  儀式到位：承諾管理五步法

工具練習(xí)：《工作承諾卡》

?  競賽管理：讓團(tuán)隊(duì)進(jìn)入巔峰狀態(tài)

視頻：奧運(yùn)比賽頒獎(jiǎng)

?  復(fù)盤總結(jié)六要素

工具練習(xí)：《工復(fù)盤表》

5、領(lǐng)導(dǎo)者組織力修煉與團(tuán)隊(duì)和諧

?  領(lǐng)導(dǎo)者解決沖突的六項(xiàng)策略

視頻解析：羅伯特上校如何化解沖突

?  領(lǐng)導(dǎo)者高情商的四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

?  經(jīng)營人際關(guān)系的五個(gè)關(guān)鍵

工具練習(xí)：把握“上升氣流”契機(jī)模型

?  事業(yè)興旺，需要“黃金搭檔”

工具練習(xí)：組織性格解析雷達(dá)

6、領(lǐng)導(dǎo)者教導(dǎo)力修煉與員工成長

?  完善組織的造血功能

工具練習(xí)：培育團(tuán)隊(duì)的阿基米德螺旋線

案例分析：因材施教

?  有框架地向下屬提問

工具練習(xí)：邏輯層次模型與上堆下切法

小組演練：如何成功地挽救下屬的辭職？

?  隱喻力量

案例分析：佛究竟是什么？

?  含蓄之美

工具練習(xí)：轉(zhuǎn)變低能量狀態(tài)的教練式話術(shù)

工具練習(xí)：不給建議的教練式話術(shù)

小組演練：我該找愛我的人還是我愛的人？

7、領(lǐng)導(dǎo)者影響力修煉與文化傳承

?  影響力修煉的三條途徑

?  影響力的三個(gè)層級

工具練習(xí)：影響力的2-4-6法則

?  建立八種魅力領(lǐng)導(dǎo)品質(zhì)

工具練習(xí)：領(lǐng)導(dǎo)者品質(zhì)測評

?  四種磁力：強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)引力

案例分析：施恩為什么被仇視？

?  四季傳承：培育企業(yè)精神

?  優(yōu)秀的員工是企業(yè)文化的DNA

案例分析：為何新明珠集團(tuán)不受“用工荒” 的影響？

第二單元  餐飲店長管理能力鍛造與效能提升

1、管理者核心能力——策劃與計(jì)劃

案例分析：主管最核心的管理問題

?  不做“工頭”做“經(jīng)理”

?  管理者的核心能力——解碼能力

?  配方——做管理也是一門技術(shù)活

?  組合效應(yīng)：管理就是要一加一大于二

案例分析：為什么員工/下屬總是不盡如人意？

?  復(fù)雜的問題簡單化

案例分析：林彪的表格

課堂練習(xí)：如何提高團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力？

?  做管理有沒有絕招，管理者手上有沒有殺手锏？

工具練習(xí)：管理的撒手锏

2、管理者統(tǒng)籌能力——有效目標(biāo)分解

?  學(xué)管理有沒有捷徑？

案例分析：如何為顧客籌備一場成功的生日PATY？

?  工具運(yùn)用：總攬全局的工作總控表

?  WBS-工作分解結(jié)構(gòu)

工具運(yùn)用：怎樣才能讓生手變得老練？

?  管理的尖刀是什么？

案例分析：這個(gè)缺口要怎么補(bǔ)？

?  WBS與計(jì)劃的關(guān)系

?  誰抓住了工作，誰就抓住了權(quán)

?  拒絕領(lǐng)會(huì)管理法

問題討論：如何避免政令衰減

?  WBS工作模式的用處

角色扮演：如何向上溝通匯報(bào)

角色扮演：如何向下安排工作

?  WBS與協(xié)調(diào)能力

案例分析：權(quán)力不足，怎么當(dāng)好總助？

案例分析：別以“老板只跟我說過”為借口

案例分析：用表格把他（們）罩住

工具練習(xí)：工作事項(xiàng)一覽表

?  WBS與理性掃描之光

工具練習(xí)：通過WBS對工作問題進(jìn)行掃描

3、管理者主導(dǎo)能力——管理的靈魂

案例分析：為什么沒有人按電梯按鈕？

?  騎馬理論——做一個(gè)主導(dǎo)型管理者

?  大人理論——管理者與被管理者

?  管理的靈魂是主導(dǎo)——過程需要主導(dǎo)，結(jié)果需要負(fù)責(zé)

?  條理性與“工作跟蹤三境界”

工具練習(xí)：把工作日記本與跟蹤表一體化

?  管理者的信息中樞角色——用表格去騎馬

?  反向操作——通過異常報(bào)告進(jìn)行主導(dǎo)

?  主導(dǎo)到位——跟催及時(shí)有力

?  上司也有待你的跟催

?  事本位——工作就是尚方寶劍

案例分析：反客為主——把事做到他家門口

?  管事抓接口，管人抓責(zé)任

案例分析：原始臺賬

?     聚焦崗位、區(qū)分“職”與“責(zé)”——節(jié)點(diǎn)內(nèi)的技術(shù)+節(jié)點(diǎn)間的責(zé)任

第三單元  餐飲門店管理驅(qū)動(dòng)體系建設(shè)

1、會(huì)議驅(qū)動(dòng)與主導(dǎo)——店長如何抓權(quán)

問題討論：國民黨的稅多，共產(chǎn)黨的會(huì)多，為什么？

?  善用、善開門店會(huì)議

工具練習(xí)：門店會(huì)議技巧與應(yīng)用

?  命令與發(fā)布：統(tǒng)一調(diào)度

?  例會(huì)制度——狀況溝通

2、檢查到位——一竿子插到底

?  檢查與管理：人不是機(jī)器

案例分析：當(dāng)媽媽的也要學(xué)會(huì)跟單

?  管理要有可控性——?jiǎng)e被手下俘虜

?  一竿子插到底=越級稽核+個(gè)案突破

?  關(guān)鍵時(shí)刻——直截了當(dāng)，赤膊上陣

?  如何讓身邊的人不跟你說假話

?  把異常納入正常的管理

案例分析：不處罰犯錯(cuò)誤的人而處罰監(jiān)督錯(cuò)誤的人

?  可操作性——把制度轉(zhuǎn)換為檢查表

?  工具練習(xí)：檢查跟蹤表的格式

?  管理跟蹤與工作介入

案例分析：一模一樣的漢堡是檢查出來的

?  檢查的邏輯：先小人，后君子

?  越親近的人越危險(xiǎn)

?  越信任，越檢查；越檢查，越信任

案例分析：星巴克為什么強(qiáng)大？

工具運(yùn)用：如何建立關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)控制體系

3、反向糾錯(cuò)與正向列舉——聚焦有問題部分

?  人性上下限與管理的上下限

?  做人有底線，做事有下限

問題討論：員工總會(huì)出錯(cuò)，如何讓他精益求精？

工具練習(xí)：加分法與扣分法

?  做管理，重要的不是讓員工高興，而是讓員工在乎

?     下限管理與反向糾錯(cuò)法

?     正向列舉法與反向糾錯(cuò)法對比

?     沒有功勞也有苦勞嗎？

4、管理的界面——管理者與被管理者

問題討論：管理者以身作則是否真的有用？

?  管理的界面

問題討論：員工不關(guān)心門店效益怎么辦？

?     門店與員工的界面：門店與個(gè)人的交集

?     能力和態(tài)度，是員工自己家的事

?     聚焦管理的界面——管理八字箴言

?     過程代表付出，結(jié)果代表貢獻(xiàn)

?     管事抓接口，管人抓責(zé)任

?     縱向界面與橫向接口

工具運(yùn)用：上下級合作三種模式

?     管理者與被管理者之間的界面

?     目標(biāo)確定權(quán)不能授予——原則性與靈活性

?     管理=可控性+創(chuàng)造性

第四單元  餐飲門店組織運(yùn)行體系建設(shè)

1、組織運(yùn)作與運(yùn)行——管理循環(huán)與流程化

?  縱向界面與橫向接口

?  輸出才是業(yè)績——對下道工序負(fù)責(zé)

案例分析：如何克服本位主義？

問題討論：什么是流程化——用結(jié)果交接

?  接口標(biāo)準(zhǔn)化

?  管事抓接口，管人抓責(zé)任

2、窗口作業(yè)——雙軌模型

問題討論：員工心不在焉，怎么辦？

案例分析：你們家的流程和我有什么關(guān)系呢？

案例分析：客戶不必為無關(guān)的部分等待

?  窗口作業(yè)與窗口承諾

?  雙軌模型

3、制度管理

?  制度由兩部分組成

?  制度的本質(zhì)

?  廣義與狹義：制度與機(jī)制

?  制度不跟利益掛鉤，不要叫制度

問題討論：員工不自覺怎么辦？

問題討論：如何調(diào)動(dòng)員工積極性？

?  管理的上下限

?  軌道與發(fā)動(dòng)機(jī)

?  流程與制度：做人做君子，管人管小人

?  制度要解決兩個(gè)問題

4、餐飲門店日常工作運(yùn)行與管理

?  門店每日工作安排

工具練習(xí)：門店早會(huì)內(nèi)容清單

?  每日巡視檢查

工具練習(xí)：每日營業(yè)前檢查表

工具練習(xí)：開餐前檢查表

工具練習(xí)：就餐環(huán)境檢查表

工具練習(xí)：營業(yè)后檢查表

?  門店日常管理

工具練習(xí)：員工工作交接班記錄表要有哪些內(nèi)容

?  顧客投訴處理及有效應(yīng)對方法

問題分析：突發(fā)事件處理

問題分析：突然局部起火怎么辦

問題分析：員工受傷怎么處理

問題分析：客人受傷怎么處理

問題分析：突發(fā)斗毆事件怎么處理

問題分析：公共衛(wèi)生安全檢查的應(yīng)對

問題分析：突然接到客人投訴本店食品中毒怎么處理

問題分析：突然接到大量外賣訂單怎么處理

問題分析：突然遇到新聞媒體曝光怎么辦

問題分析：突遇媒體采訪怎么應(yīng)對

5、餐飲門店工作計(jì)劃與總結(jié)

?  做好年終工作總結(jié)

工具練習(xí)：門店年終工作總結(jié)

?  制定來年工作計(jì)劃

工具運(yùn)用：年度工作計(jì)劃

?  編制年度培訓(xùn)計(jì)劃

工具運(yùn)用：門店年度培訓(xùn)計(jì)劃

?  編制全年促銷計(jì)劃

工具運(yùn)用：節(jié)日促銷方案

?  建立客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

工具運(yùn)用：服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

?  編制績效管理制度

工具運(yùn)用：崗位績效考核辦法

?  建立薪酬管理體系

工具運(yùn)用：薪酬管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案

第五單元  餐飲門店組織執(zhí)行體系建設(shè)

1、執(zhí)行價(jià)值觀

?  商業(yè)人格

?  結(jié)果啟蒙

案例分析：諸葛亮憑什么斬馬謖？

?  客戶價(jià)值

案例分析：沃爾瑪?shù)摹叭孜⑿Α?/p>

工具練習(xí)：找出“關(guān)鍵時(shí)刻”

2、定義結(jié)果=定義客戶=定義工資

?  如果目標(biāo)沒有做到，我就出局！

?  承諾結(jié)果，創(chuàng)造價(jià)值是員工的天職

案例分析：中秋活動(dòng)怎么搞

?  管理者是員工的客戶，員工是管理者的延伸

案例分析：牢記公司對你的終極期望

?  結(jié)果三化

?  以終為始的管理：只交換結(jié)果，不交換過程

案例分析：買工具

3、執(zhí)行的兩大陷阱

案例分析：好心辦了錯(cuò)事，該不該罰？

4、責(zé)任稀釋定律

問題討論：人們?yōu)槭裁磿?huì)無動(dòng)于衷？

問題討論：如果在鬧市被追殺，誰來拯救你？

?  只有“我”的責(zé)任，沒有“我們”的責(zé)任

?  沒有責(zé)任，哪來責(zé)任心？

課堂演練：如何要求兩位下屬制定一份節(jié)日促銷方案？

5、責(zé)任跳動(dòng)定律

?  鎖定猴子=鎖定責(zé)任

6、人一出問題，永遠(yuǎn)先問制度

問題討論：濫竽充數(shù)，問題出在誰身上？

7、責(zé)任的起點(diǎn)是一對一約束，歸宿是流程

?  多給方向，少給方法

?  把重要的事情流程化

第六單元  餐飲門店員工激勵(lì)體系

1、利益驅(qū)動(dòng)——基本工資由什么決定

?  工資與工作標(biāo)準(zhǔn)

案例分析：資格老的，工資高的人不做事怎么辦？

?  企業(yè)付工資的理由

?  可能給員工的≠實(shí)際給員工的

工具運(yùn)用：打開心門：如何調(diào)動(dòng)人心

?  無條件基本工資之害

?  從無條件到有條件

2、聚焦業(yè)績——管理=過程+結(jié)果

問題討論：結(jié)果好的過程不好，過程好的結(jié)果不好，怎么辦？

?  管理者不但要做事，而且要“作秀”

?  管不了的過程就不管

案例分析：餐廳經(jīng)理不好溝通

?  過程規(guī)范：檢查+稽核

工具練習(xí)：過程規(guī)范的考核

?  結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)：表單+數(shù)據(jù)

工具練習(xí)：結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)的考核

工具練習(xí)：過程結(jié)果模型

?  結(jié)果+過程：以事管人

3、目標(biāo)到位——崗位工作標(biāo)準(zhǔn)制定

?  一線崩潰，即是全線崩潰

問題討論：難量化的工作怎么量化？

?  崗位工作標(biāo)準(zhǔn)使用要點(diǎn)：本本主義

?  工作風(fēng)格即執(zhí)行力

?  少談意識觀念，多談手段做法

?  崗位工作手冊的三個(gè)要項(xiàng)

?  崗位工作標(biāo)準(zhǔn)制定的幾種技法

?  工具練習(xí)：工作必做清單

?  管理要點(diǎn)：你要什么，你就考什么

小組練習(xí)：不同崗位的店員要怎么考核？

4、績效考核——若干做法

?  問題討論：多做事多犯錯(cuò)得低分，怎么辦？

?  結(jié)果導(dǎo)向

問題討論：績效考核=主管打分？

?  工具練習(xí)：用記分代替打分

?  記憶≠記錄

?  主管打20%的分：主觀打分，如何打？

案例分析：做菜咸淡合適

?  績效考核+工作總結(jié)

?  管理怎么做，績效考核應(yīng)該就怎么做

5、即時(shí)激勵(lì)

案例分析：五顆糖

案例分析：孔子講過的市場經(jīng)濟(jì)原理

?  執(zhí)行力與薪酬基本無關(guān)

問題討論：商鞅是虧了還是賺了？

?  強(qiáng)調(diào)什么，就獎(jiǎng)勵(lì)什么！

6、品牌分

工具運(yùn)用：品牌分——每個(gè)人都有一個(gè)信譽(yù)賬戶

工具運(yùn)用：紅黑榜——提倡什么，就加分；反對什么，就減分

結(jié)尾：

?  課程回顧與總結(jié)

?  學(xué)員課堂表現(xiàn)點(diǎn)評

?  學(xué)習(xí)體驗(yàn)與分享

?  團(tuán)隊(duì)與個(gè)人表現(xiàn)嘉獎(jiǎng)

備注：

1、 本課程大綱為本課程的基本結(jié)構(gòu)，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)可結(jié)合自身情況提出相關(guān)需求，講師將根據(jù)企業(yè)需求對實(shí)際授課內(nèi)容和授課時(shí)間作出適當(dāng)調(diào)整。

2、 一般在課前將通過問卷、電話等形式進(jìn)行前期調(diào)研，收集企業(yè)內(nèi)部實(shí)際案例、文獻(xiàn)資料等素材，補(bǔ)充為課堂案例進(jìn)行分析。

吳國華老師（廈門）

——卓越領(lǐng)導(dǎo)力導(dǎo)師

?  現(xiàn)任老聃連鎖餐飲人力行政副總經(jīng)理

?  曾任中國餐飲標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)者璞真食品常務(wù)副總、制造中心總經(jīng)理、璞真商學(xué)院院長

?  曾任廈門市酒店設(shè)備及用品行業(yè)協(xié)會(huì)副理長

?  曾任廈門市經(jīng)濟(jì)與管理咨詢協(xié)會(huì)副會(huì)長

?  曾獲得中國人民保險(xiǎn)公司廈門市分公司銷售金獎(jiǎng)

?  曾任《中國保險(xiǎn)法》起草工作組核心成員

?  廈門城市黨政學(xué)院、海滄新陽街道&新陽產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心

特約講師

?  青島啤酒、天旭食品、杰士西餐、歡樂季、麥都食品、

歐亞乳業(yè)、夏商百貨、SBS、金牌櫥柜、艾普科技等多家知名企業(yè)特聘高級管理顧問與領(lǐng)導(dǎo)力導(dǎo)師

【個(gè)人簡介】

l  吳老師曾擔(dān)任中國餐飲標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)者璞真食品公司常務(wù)副總等職務(wù)，分管和主導(dǎo)市場營銷、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)、采購、生產(chǎn)、品質(zhì)、物流，以及人力資源、企業(yè)文化、行政管理等領(lǐng)域的工作，曾連續(xù)2年保持公司銷售業(yè)績增長率50%以上、綜合生產(chǎn)效率提高12%以上，客戶的訂單處理滿意度提高10%以上。

l  吳老師曾長期在中國人民保險(xiǎn)公司從事展業(yè)銷售的一線工作，具有豐富的市場營銷經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任產(chǎn)品責(zé)任&產(chǎn)品質(zhì)量險(xiǎn)開發(fā)組組長、銀行按揭保險(xiǎn)代理組組長等職務(wù)，曾連續(xù)3年榮獲公司銷售金獎(jiǎng)。

l  吳老師曾為天旭食品、圣杰士西餐、歡樂季餐飲、歐亞乳業(yè)、麥都食品、夏商百貨、金牌櫥柜等多家餐飲食品、百貨商超知名企業(yè)及旗下的各直營和加盟連鎖門店進(jìn)行營銷管理、客戶服務(wù)和人力資源管理咨詢輔導(dǎo)，以及店長和門店經(jīng)營管理的培訓(xùn)，幫助這些企業(yè)門店取得業(yè)績不同程度的增長和團(tuán)隊(duì)士氣的顯著提升。

吳老師經(jīng)過28年企業(yè)經(jīng)營管理和咨詢輔導(dǎo)的實(shí)踐，對企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和管理，以及市場營銷、商超及餐飲門店管理等領(lǐng)域具有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，既有理論高度，又有一套行之有效的實(shí)操工具，在為國內(nèi)多家企業(yè)的咨詢輔導(dǎo)中取得顯著成效。

【授課風(fēng)格】

?  形式獨(dú)特：吳老師善于運(yùn)用結(jié)構(gòu)化、形象化的圖表、模型解析替代枯燥乏味的理論說教，善于運(yùn)用經(jīng)典、鮮活的案例替代傳統(tǒng)的知識灌輸。通過催化式授課模式，啟發(fā)學(xué)員深入思考，在找到解決思路和方案的同時(shí)又能真正掌握到核心知識，極大地提升學(xué)員分析問題和解決問題的能力。

?  內(nèi)容充實(shí)：吳老師的課程系統(tǒng)，邏輯嚴(yán)密，內(nèi)容豐富，視角獨(dú)特，觀點(diǎn)新穎，能一針見血指出癥結(jié)所在，既有理論高度又緊貼實(shí)戰(zhàn)，100%干貨。每個(gè)主題都深入解析，追根溯源。大量從管理實(shí)戰(zhàn)中總結(jié)出的實(shí)用工具，讓學(xué)員能即學(xué)即會(huì)，即會(huì)即用。

?  互動(dòng)性強(qiáng)：吳老師倡導(dǎo)因材施教、互動(dòng)式教學(xué)，每門課程都配有大量針對性的案例練習(xí)、小組研討、沙盤模擬訓(xùn)練、角色扮演、視頻分享、游戲活動(dòng)等，學(xué)員參與性極強(qiáng)。

?  生動(dòng)活躍：吳老師授課激情澎湃，語言生動(dòng)，授課互動(dòng)性極強(qiáng)，課程充滿趣味性，課堂氣氛十分活躍。

?  創(chuàng)新迭代：吳老師始終注重課程與時(shí)代發(fā)展脈絡(luò)密切結(jié)合，緊扣最新的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行與企業(yè)管理發(fā)展趨勢和動(dòng)態(tài)，不斷對課程內(nèi)容不斷更新和迭代，拓寬學(xué)員的視野，使學(xué)員既能掌握相關(guān)領(lǐng)域的最前沿理論知識，又能掌握最新和有效的實(shí)踐方法。

?  服務(wù)完善：吳老師善于結(jié)合客戶實(shí)際，從客戶的需求出發(fā)進(jìn)行培訓(xùn)課前深入的調(diào)研和準(zhǔn)確的把脈診斷，培訓(xùn)結(jié)束后能長期跟蹤學(xué)員學(xué)習(xí)和實(shí)踐情況，進(jìn)行有針對性、實(shí)效性的課后輔導(dǎo)等服務(wù)，廣受客戶好評。

【學(xué)員評價(jià)】

吳老師的培訓(xùn)課程與實(shí)際工作緊密結(jié)合，從實(shí)踐中來，到實(shí)踐中去，非常實(shí)用，對我們集團(tuán)今后的工作將帶來極大的幫助和促進(jìn)，我非常感謝！——廣東陽江市水務(wù)集團(tuán)黃強(qiáng)董事長

生動(dòng)，容易領(lǐng)會(huì)，實(shí)在，切合實(shí)際，值得學(xué)習(xí)，值得吸收。

——廣東陽江水務(wù)集團(tuán)項(xiàng)目辦主任梁卓雄

吳老師的領(lǐng)導(dǎo)力課程案例豐富，干貨滿滿，分析透徹，操作性強(qiáng)。

                ——福建中閩羅源水務(wù)副總林錦

老師提供的信息量很大，分享了許多實(shí)際工作中可以應(yīng)用的工具，對今后工作幫助很大。

——福建中閩羅源水務(wù)營業(yè)部副經(jīng)理游建斌

課程體系設(shè)計(jì)完整、邏輯性很好，把領(lǐng)導(dǎo)、管理和執(zhí)行的內(nèi)涵和關(guān)系分析得非常到位。

——中集集團(tuán)（漳州）人力資源總監(jiān)曹軍毅

吳老師知識淵博，旁征博引，領(lǐng)導(dǎo)力課程內(nèi)容緊扣時(shí)代，前沿、新穎、有深度。

——SBS福建潯興拉鏈科技吳總裁

通過一個(gè)又一個(gè)生動(dòng)、典型的案例練習(xí)，讓我學(xué)到了一種全新的思維方式來分析和解決企業(yè)存的問題。上了系統(tǒng)思考這門課才知道還有這么奇妙的思考方法。

——福建永春電力財(cái)務(wù)總監(jiān)楊曉梅

把深?yuàn)W的理論用具體的圖形來表達(dá)，很形象，讓學(xué)員和老師一起完成模型構(gòu)建，不但好理解，也容易記住，是我以前上課沒有的體驗(yàn)，感覺很特別，很好?。?/span>

——福州杰士餐飲管理有限公司集美餐廳經(jīng)理李澤源

吳老師特別善于把一些抽象化的理論簡單化，具體化，比喻化，讓學(xué)員們更好的理解和吸收。

——艾普（廈門）偏光科技總經(jīng)理吳建斌

吳老師講課通俗易懂，能結(jié)合我們企業(yè)的實(shí)際情況和現(xiàn)場案例來講，課后現(xiàn)場輔導(dǎo)的果很好，不僅我自己很喜歡聽吳老師講課，公司干部也都很喜歡聽吳老師的課。這幾年吳老師在為我們公司培訓(xùn)輔導(dǎo)期間付出了很多，讓我們的管理工作各個(gè)方面都有了很明顯的提升，非常感謝吳老師的辛勤付出！                            ——廈門朵彩光學(xué)科技總經(jīng)理黃會(huì)英

吳老師語言風(fēng)趣，專業(yè)知識豐富，帶領(lǐng)學(xué)員在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)，對我們工作深有幫助。

——保灃實(shí)業(yè)人力資源總監(jiān)許沿玲

吳老師培訓(xùn)的課堂氣氛非常的活躍，互動(dòng)性很好，生動(dòng)、有趣。

——青島啤酒（漳州）生產(chǎn)部許經(jīng)理