酒店業(yè)運營管理沙盤模擬

酒店業(yè)運營管理沙盤模擬
 
【課程介紹】
 本課程以沙盤模擬的形式，根據(jù)實際崗位特點，把學員分成若干虛擬企業(yè)，每個企業(yè)由4-6人組成，分別扮演總經(jīng)理、市場總監(jiān)、財務總監(jiān)、運營總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、商業(yè)間諜等角色，模擬演練4-8期銀行經(jīng)營的全過程。通過模擬使學員在服務運營管理、客戶關(guān)系管理、人力資源管理、服務營銷、財務管理等方面學會整合和實踐應用。
課程以游戲、親身體驗的形式使學員全程參與式學習，為學員提供了一個輕松的學習環(huán)境，增加了課程學習的趣味性和主動性，擺脫了純理論課程枯燥、乏味、被動性，使學員在游戲中學習企業(yè)服務營銷的相關(guān)知識。
【本沙盤課程的特點】
1.由冠軍團隊打造：GMC（國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽）中國區(qū)冠軍、國際第六名團隊，管理學博士后、教授，世界500強服務類企業(yè)高管聯(lián)手研發(fā)；
2.高仿真與競技趣味性相結(jié)合：經(jīng)營環(huán)境與管理流程高仿真，針對服務行業(yè)特征，特別打造行業(yè)系統(tǒng)，模擬教學中的競技性和趣味性；
3.獨有的教師點評工具：經(jīng)營結(jié)果數(shù)據(jù)一目了然，教師分析有理有據(jù)；
4.獨有的學員決策輔助工具：將學員從繁瑣的基礎數(shù)據(jù)計算中解放出來，明確決策的要素，培養(yǎng)全面分析解決問題的能力。

【課程所需資源】
本沙盤為在線電子沙盤，每組至少配備一臺筆記本電腦（平板電腦更佳、能做到人手一本更好）；有較為良好的wifi覆蓋和高速度的網(wǎng)絡。
【課程價值】
※ 加強學員對企業(yè)全面運營特性的理解，有助于打破部門墻，使學員能夠從宏觀的角度看待企業(yè)的發(fā)展，而不是從個人利益或小團隊利益出發(fā)；
※ 模擬企業(yè)討論時，各學員間相互交流，更好地了解各個部門的不同需求，為實際工作中的合作效率起到保障作用；
※ 系統(tǒng)化管理學科的各種知識集成，并用于實踐中。把學員豐富的實踐能力與理論知識相結(jié)合，使理論知識理解更生動，實踐能力更加卓越。從選址、人事、營銷、服務運作等八個模塊，幾百個參數(shù)，使得參與者通過模擬經(jīng)營深入淺出的學習企業(yè)管理知識，整合自身知識，達到實踐與理論的完美結(jié)合；
※ 激發(fā)學員自身對于服務行業(yè)運營的思考，促使學員在實際的工作中不斷探索，由內(nèi)及外更好的理解服務，并做出更加優(yōu)質(zhì)的服務，提升企業(yè)業(yè)績；
※ 高仿真性、高競技性可以讓學員在競爭中學習知識，使學員全身心地投入到培訓的全程中來，增強培訓效果，實現(xiàn)培訓落地、學有所得。
 
【培訓對象】經(jīng)理人及管理人員；儲備干部；
【培訓時間】1-2天/6-12個小時
【培訓大綱】
第一講 服務營銷沙盤模擬準備
一、      沙盤架構(gòu)介紹
二、      沙盤規(guī)則詳介
三、      沙盤模擬企業(yè)（團隊）組建
四、      模擬企業(yè)戰(zhàn)略制定
第二講 服務營銷沙盤模擬實戰(zhàn)
模擬企業(yè)服務運營管理，在線電子沙盤上進行推演，省事、省力、使學員把更多的時間用在決策、分析和討論分享之中。
一、模擬經(jīng)營第一期
各模擬企業(yè)根據(jù)市場環(huán)境自主經(jīng)營，并進行經(jīng)營結(jié)果總結(jié)分析、分享。
△  講師評點及知識點講解：
市場調(diào)研、定位選址、有形展示
1.    運營服務企業(yè)的“天龍八步”第一步：SWOT 分析→制定 STP（Segmenting、Targeting、Positioning即市場細分、目標市場和市場定位 ）戰(zhàn)略
1）SWOT 分析小工具

 
2）STP 戰(zhàn)略制定
△討論與分享
根據(jù)企業(yè)背景資料形成未來企業(yè)的發(fā)展思路。各模擬企業(yè)成員可以把自己對企業(yè)未來發(fā)展的建議發(fā)布出來，其他隊員在此基礎上進行戰(zhàn)略的討論，來共同制定企業(yè)的未來發(fā)展方向。
特別提示：企業(yè)戰(zhàn)略的制定對于企業(yè)未來的發(fā)展有著非凡的指導意義以及作用，在制定的過程中強烈建議加入一些時間點、階段化的目標來更好的幫助自己進行決策，如在第幾期我們的市場份額組成要達到什么程度、在第幾期時我們的市場占有率要達到多少等等。
二、模擬經(jīng)營第二期
各模擬企業(yè)根據(jù)市場環(huán)境自主經(jīng)營，并進行經(jīng)營結(jié)果總結(jié)分析、分享。
△講師評點及知識點講解：
客戶關(guān)系管理：以顧客為中心的服務營銷
1.顧客是如何來評價服務質(zhì)量的

2.如何取悅消費者,設定服務產(chǎn)品框架
3.如何處理顧客沖突和服務補救
1）服務失誤及補救的影響
2）顧客對服務失誤的反映
3）顧客的補救期望
4）服務補救策略
5.案例分析討論
△討論分享
1.結(jié)合本職工作，談談如何正確對待顧客就服務質(zhì)量的意見和建議。
2.你在工作中是如何取悅顧客的？
3.工作中，在處理顧客沖突和服務采取了那些補救措施？
三、模擬經(jīng)營第三期
各模擬企業(yè)根據(jù)市場環(huán)境自主經(jīng)營，并進行經(jīng)營結(jié)果總結(jié)分析、分享。
△講師評點及知識點講解：
內(nèi)部營銷管理：員工關(guān)系
1.如何成就滿意的員工？

2.海底撈案例分析。
△討論與分享
員工就是服務，員工代表的就是品牌，他們是服務質(zhì)量的直接傳遞者；
滿意的員工更有可能帶來更高的服務質(zhì)量；如何用實實在在的關(guān)愛去感動員工？
四、模擬經(jīng)營第四期
各模擬公司根據(jù)市場環(huán)境自主經(jīng)營，并進行經(jīng)營結(jié)果總結(jié)分析、分享。
△  講師評點及知識點講解：
服務運營管理：服務流程、服務質(zhì)量、服務效率
1.整合服務營銷傳播
2.服務傳播的關(guān)鍵
3.匹配服務承諾與服務傳遞的五種戰(zhàn)略
△討論與分享
五、模擬經(jīng)營第五期
各模擬公司根據(jù)市場環(huán)境自主經(jīng)營，并進行經(jīng)營結(jié)果總結(jié)分析、分享
△  講師評點及知識點講解：
營銷管理
1.    產(chǎn)品組合
2.    價格管理
3.    渠道管理
4.    促銷
△  討論與分享
五、模擬經(jīng)營第六期
各模擬公司根據(jù)市場環(huán)境自主經(jīng)營，并進行經(jīng)營結(jié)果總結(jié)分析、分享
△  講師評點及知識點講解：
看懂財務報表
1.財務報表概述；
2.資產(chǎn)負債表、利潤表、現(xiàn)金流量表的結(jié)構(gòu)及作用
3.銀行完善的財務管理體系。
4.正確解讀財務報表
△討論與分享
1你的資金鏈條牢固嗎？
2市場地位與財務風險的關(guān)系？
△案例分析
  某企業(yè)現(xiàn)金斷流裂導致破產(chǎn)解析
五、模擬經(jīng)營第七—八期
各模擬企業(yè)根據(jù)市場環(huán)境自主經(jīng)營，并進行經(jīng)營結(jié)果總結(jié)分析、分享。
△講師評點及知識點講解：
仿真經(jīng)營總結(jié)
1.經(jīng)營理念的核心：滿意的員工，滿意的消費者
2．   一致性：公司戰(zhàn)略、目標客戶定位、選擇、服務策略、銷售策略的一致性
△討論與分享
     本組在整體模擬運營中的表現(xiàn)
 
特別說明：本沙盤由于是在線沙盤教學，采購課程時，除正常支付講師課酬外，每次課程（不分天數(shù)），需另外給沙盤研發(fā)者再支付每個端口400元（每組可使用一個端口）的沙盤使用費。

  高級工程師
  國家認證  高級體驗式培訓導師
  國家認證   沙盤模擬培訓師
  中電聯(lián)電力行業(yè)2004年度秀講師獲獎者
  2014年度華譽獎百強講師獲獎者
  015年明德杯好講師百強獲獎者

【主要經(jīng)歷】
任職于大型電力央企人力資源、培訓主管30年，具有企業(yè)管理理論與豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗；擅長企業(yè)員工素質(zhì)提升訓練；講課歷史自企業(yè)內(nèi)訓專業(yè)基礎課程、專業(yè)課、管理基礎課、班組長管理課、大學本科生實踐課、沙盤模擬等課程起，30年未間斷；2004年起從事體驗式培訓，成功為多家大中型企事業(yè)單位及社會團體主訓過近600場次體驗式訓練，2011年起從事沙盤模擬教學，已累計培訓300多場次。

【培訓風格】
課堂語言幽默風趣、案例新穎實用；課程以體驗式培訓為主導：具有互動性、實戰(zhàn)性、競爭性、綜合性、針對性等特點；學員培訓后，能夠指導實際工作，落地性強。

【培訓特點】
  互動體驗式培訓特色：課程中間運用了游戲體驗、視頻學習、角色扮演、案例分析等多種互動式教學方式，寓教于樂，讓學員感受到“培訓不再是痛苦的折磨，而是心靈的新體驗”。
  培訓內(nèi)容分類、分層：課程根據(jù)授課學員的特點，進行課程內(nèi)容的調(diào)整，使其更有針對性，以使培訓效果更加完美。不以一門課程針對所有的學員，根據(jù)不同崗位的學員，采用不同的課程內(nèi)容、課程結(jié)構(gòu)、針對性強。
  培訓方式采用“受之以魚，不如授之以漁”：在培訓的過程中，不僅講解知識和案例，還為學員講解解決問題的方法和工具，使學員在培訓后，能夠用工具和方法解決工作中的實際問題，真正體現(xiàn)培訓的價值。