商務(wù)禮儀

職場上的應(yīng)酬，是一種常見的社交活動，但是很多職場人會以為，應(yīng)酬就是像電視劇里演的那樣：在酒桌上說著不著邊際的場面話、面對各種潛規(guī)則、被逼喝酒喝到吐，等等這類的場景……其實(shí)，并不是這種「不懷好意」的職場社交活動才算應(yīng)酬。比如搞活動的時候，和遠(yuǎn)道而來的外地嘉賓晚上一起吃個飯；或者領(lǐng)導(dǎo)參加某個大型活動，帶上你去長長見識；或者邀約一個重要的大客戶有目的的一起用餐；又或者對方不便用餐我們帶出的伴手禮如何不失水準(zhǔn)的送出去……這些其實(shí)都算職場應(yīng)酬的范疇，而在職場應(yīng)酬的場景下，也需要懂得一些基本的約定俗稱和說話技巧，辨微識心才能真的做到知己解彼。

【課程收益】

2 通過課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)員掌握基本的飯局邀約博弈技巧

2 通過課程中所涉及的方法，幫助學(xué)員提升人際交往的敏感度，降低溝通成本。

2 通過課程中的啟發(fā)，挖掘?qū)W員的潛能，構(gòu)建個人品牌吸引力。

（備注：可根據(jù)學(xué)員實(shí)際情況來適當(dāng)調(diào)整課綱內(nèi)容）

【授課方式】理論講解+情景演練+互動體驗(yàn)+行動學(xué)習(xí)

【課程時長】1天/6小時

【課程大綱】

導(dǎo)入：什么樣的邀約最適合？

一席餐的標(biāo)準(zhǔn)看的是什么？

商務(wù)宴請的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是什么？

一、宴請心理認(rèn)知與關(guān)系搭建

l 認(rèn)知應(yīng)酬中的角色定位

l 建立起伙伴關(guān)系

立場是建立伙伴關(guān)系的前提

信任是建立伙伴關(guān)系的基礎(chǔ)

利益是建立伙伴關(guān)系的動力

情感是建立伙伴關(guān)系的關(guān)鍵

l 關(guān)系搭建的三個層次

業(yè)務(wù)同頻

思想共振

行為合體

二、知己解彼運(yùn)籌帷幄

1. 如何基于場景的更好表達(dá)

- 表達(dá)的四個原則

- 表達(dá)練習(xí)

2. 如何提問

- 開放提問與封閉提問的區(qū)別

- 開放提問與封閉提問的運(yùn)用場景

3. 積極傾聽

- 傾聽的三個層次

- 傾聽的四個維度

- 積極傾聽測試；

4. 如何在飯局中組織一場談話

- 價值與場域的重點(diǎn)

- 談話跑題怎么辦

- 時刻專注人際關(guān)系

5. 通過非語言識別領(lǐng)導(dǎo)的意圖

- 討論：語言與非語言的區(qū)別

- 非語言的重要性73855

- 非語言的組成部分

- 非語言的識別

- 非語言與領(lǐng)導(dǎo)者的狀態(tài)識別

三、實(shí)戰(zhàn)飯局管理與心理攻守技巧

想成為應(yīng)酬管理高手的第一要義是什么？

具備社交的基本意識

案例分析：你具備這種意識嗎

? 上應(yīng)酬前的開胃菜——如此真實(shí)的現(xiàn)場，你如何破解？

? 商務(wù)應(yīng)酬基本禮儀

著裝禮儀

談話禮儀

名片禮儀

握手禮儀

? 商務(wù)應(yīng)酬專業(yè)溝通能力

聽看問說的基本功

商務(wù)溝通的四大習(xí)慣

攻心溝通的五大策略

溝通藝術(shù)——命令客戶的藝術(shù)，否定客戶的藝術(shù)，贊美客戶的藝術(shù)……

如何與不同性格類型的客戶溝通

? 應(yīng)酬的5W （應(yīng)酬的時間、地點(diǎn)、人員安排等）

基于目標(biāo)導(dǎo)向的情景構(gòu)建

時間的選擇技巧

地點(diǎn)的選擇技巧

座位的擺放策略

隨著進(jìn)程的深入，安排人員的禮敬次序

酒的選擇

? 認(rèn)識你的社交風(fēng)格

規(guī)避式

競爭式

讓步式

妥協(xié)式

雙贏式

? 你所不知應(yīng)酬中的力量

時間的力量

專業(yè)的力量

權(quán)力的力量

人格的力量……

? 如何拒絕客戶提出的要求？如何解決客戶的異議？

? 如何不失水準(zhǔn)的敬酒？

四、宴請時應(yīng)注意的禮儀

一、中餐宴請接待禮儀

（一）宴會前期準(zhǔn)備工作

（二）中式宴請的尊位確定、位次排序

（三）中餐餐具及使用

（四）中餐點(diǎn)菜技巧

（五）中餐進(jìn)餐禮儀

二、西餐宴請接待禮儀

（一）西餐的特色和主要類別

（二）西餐宴請的特點(diǎn)和程序

（三）西餐擺臺與座次安排

（四）西餐點(diǎn)酒與點(diǎn)菜

（五）西餐餐具和酒具的使用

（六）吃西餐的禮儀

三、飲酒禮儀

（一）禮儀斟酒有學(xué)問

（二）飲好開頭兩杯酒

（三）敬酒的方式及注意事項(xiàng)

（四）掌握臨時祝酒的絕招

（五）獨(dú)樹一幟的祝酒詞最具感染力

（六）文明勸酒要見機(jī)行事

（七）機(jī)智敬酒有良方

（八）擋酒技巧：成為酒桌上的長清客

四、餐后禮儀

（一）如何離席

（二）如何記賬

（三）如何送客

五、茶飲、咖啡禮儀

（一）泡茶禮儀的六大要素

（二）倒茶禮儀的七大要素

（三）受茶禮儀的三大要點(diǎn)

（四）喝茶禮儀的四大要點(diǎn)

五、紅酒品鑒與溝通話術(shù)

一）、品酒

1、開酒-

2、醒酒-

3、品酒-

二）、保存紅酒

1) 溫度

2) 濕度

3) 光度

4) 通風(fēng)

5) 振動

6) 擺置

7) 其它

三）、紅酒品種分類

1．按酒的顏色分類

1) 紅葡萄酒

2) 白葡萄酒

2、按釀制工藝區(qū)分

紅葡萄酒

白葡萄酒

起泡葡萄酒

冰葡萄酒

3、根據(jù)糖分區(qū)分

干型葡萄酒：含糖量不大于4.0g/L

半干型葡萄酒：含糖量在4.0 - 12.0g/L

半甜型葡萄酒：含糖量在12.0 - 45.0g/L

甜型葡萄酒：含糖量不低于45.0g/L

4、按制作工藝區(qū)分

1）紅酒，一般是紅葡萄酒的簡稱

2）紅葡萄酒= 葡萄皮 + 葡萄肉

3）白葡萄酒= 葡萄肉

4）期酒與成品酒

5、按產(chǎn)地區(qū)分

1）舊世界

代表國家：法國、意大利、西班牙

2）新世界

代表國家：澳大利亞、智利、加拿大

6、各地紅酒等級區(qū)分

1、法國等級制度

1）列級名莊 Grand Cru

2）波爾多一級五大酒莊

3）識別酒標(biāo)

2、西班牙等級制度

法定產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)葡萄酒

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒

相當(dāng)于法國VDQS

相當(dāng)于法國VDP

相當(dāng)于法國VDT

3、意大利等級制度

四）、品酒禮儀與相關(guān)知識

l 酒杯選擇禮儀

1) 酒杯的分類

玻璃杯

水晶杯

琉璃杯

夜光杯

2) 酒杯的選擇

??紅葡萄酒配什么酒杯

??白葡萄酒配什么酒杯

??白酒配什么酒杯

??黃酒配什么酒杯

??香檳酒配什么酒杯

3) 拿酒的禮儀

4) 紅酒杯擺放禮儀

5）斟酒禮儀

6）選酒禮儀

7）喝紅酒禮儀

l 不同品種葡萄酒的保健功能

l 不同葡萄酒的配菜技巧

l 葡萄酒的妥存

講師王惠介紹

王惠老師

?講師背景

n 景颯文化傳播有限公司創(chuàng)始人

n 曾任綠地集團(tuán)海口事業(yè)部大區(qū)經(jīng)理

n 陜西省寶雞市人事局干部任選委員會委員

n 東方航空、吉祥航空、中航服務(wù)流程創(chuàng)建督導(dǎo)師

n 中國女性形象工程特邀講師

n 中華禮儀文化研究會副會長

n 美國CISFC認(rèn)證培訓(xùn)導(dǎo)師

n 上海華龍大眾銷售顧問

n 國家人力資源與社會保障部職業(yè)核心能力高級培訓(xùn)師

n ISE國際服務(wù)效能督導(dǎo)師

n 上海市出入境管理處特聘教員

n 上海政法大學(xué)、上海交通大學(xué)、華東政法特聘講師

曾編著出版《惠言識禮》、《溝通談資與應(yīng)用》、《優(yōu)雅儀態(tài)的塑造》等刊物

授課風(fēng)格

王惠老師講課語言簡潔，生動形象，機(jī)智詼諧，妙語連珠，動人心弦。多年的各領(lǐng)域培訓(xùn)經(jīng)歷，更多的結(jié)合心理學(xué)和中國古典文學(xué)等知識，使得課堂中學(xué)員心情舒暢、樂于學(xué)習(xí)，在輕松、愉快和笑聲中獲得知識和啟迪，變機(jī)械學(xué)習(xí)、被動模仿為心領(lǐng)神會、主動思考。王老師課堂注重教學(xué)手段多樣化，積極調(diào)動學(xué)員潛意識思維模式，例如：人體雕塑、模擬情景演練、問題樹、腦圖、禮儀操、微笑操、儀態(tài)操、分層遞進(jìn)術(shù)等教學(xué)方法。用優(yōu)雅的個人魅力感染學(xué)員，大量的個案分析模擬與小活動提升了課堂的參與度，深受企業(yè)、客戶喜愛。

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