餐飲店長特訓(xùn)

課程大綱
一、成功例會訓(xùn)練
內(nèi)容：成功例會標準、流程、內(nèi)容、方法、激情注入、團隊展示及評比。
收益：充分釋放員工激情，引爆一天高效能的工作狀態(tài)，從而更自信的面對客戶，樹立良好的企業(yè)形象。

二、商業(yè)模式-企業(yè)的核心競爭力
內(nèi)容：商業(yè)模式分析、餐飲定位、盈利系統(tǒng)打造、創(chuàng)新商業(yè)模式的方法。 
收益：打造屬于自己的企業(yè)商業(yè)模式，切合市場找準定位，構(gòu)建屬于自己的核心競爭力。

三、人力資源體系建設(shè)與訓(xùn)練
內(nèi)容：海底撈案例分析、系統(tǒng)化的人才招聘、薪酬體系設(shè)計、績效考評、培訓(xùn)方案設(shè)計。
收益：打造一套識人、用人、育人、留人的完整體系，完善企業(yè)自身造血機制和能力。

四、企業(yè)文化：凝聚團隊的靈魂
內(nèi)容：海底撈企業(yè)文化分析、企業(yè)文化解讀與設(shè)計，個性化的企業(yè)文化、及落地方法。
收益：打造一個真正以企業(yè)為中心，適合員工生存、生活和發(fā)展的現(xiàn)代型企業(yè)平臺。

五、打造巔峰團隊
內(nèi)容：塑造店長的自信心、利他心、同理心和自省、傾聽、贊美、溝通、幽默等優(yōu)秀品質(zhì)。掌握《灃之道店長手冊》。 
收益：解決團隊無凝聚力、80/90 員工管理難、人員流失率高等問題；提高團隊素質(zhì)，提升團隊協(xié)同作業(yè)能力。

六、優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)建與訓(xùn)練
內(nèi)容：海底撈個性服務(wù)分析，優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理方法、儀表設(shè)計、語言規(guī)范、服務(wù)態(tài)度與流程、個性服務(wù)、以及超值服務(wù)訓(xùn)練。  
收益：學(xué)習(xí)并掌握優(yōu)質(zhì)服務(wù)的方法、技巧以及流程規(guī)范，給客戶帶去超值的、驚喜的、感動的服務(wù)。

七、餐飲營銷推廣與訓(xùn)練
內(nèi)容：尋找顧客、設(shè)計道具、了解障礙、團隊配合、解除戒備心、快速成交、定期回訪。
收益：學(xué)習(xí)并掌握創(chuàng)新餐飲營銷理念，掌握服務(wù)營銷方法，制造環(huán)境體驗營銷，實施推動全員營銷。

八、量化管理工具訓(xùn)練
內(nèi)容：專業(yè)會計應(yīng)用、統(tǒng)計分析、量化管理、標準化流程制定、投入產(chǎn)出核算、效益管理。
收益：學(xué)會運用科學(xué)的工具以及管理軟件，更好的運用并服務(wù)于企業(yè)。

中華企管培訓(xùn)網(wǎng)特邀講師
著名餐飲管理專家，中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會專家，灃之道餐飲管理機構(gòu)首席專家導(dǎo)師，灃之道餐飲店長特訓(xùn)營總教練，灃之道餐飲聯(lián)盟主席。
長期致力于餐飲行業(yè)經(jīng)營管理研究與咨詢實踐，首創(chuàng)“餐飲經(jīng)營急救”理論，著有《海底撈你學(xué)得會》、《餐飲創(chuàng)富11堂課》、《海底撈店長日記》等多本暢銷書，出版視頻光盤《海底撈的經(jīng)營智慧》。獨創(chuàng)餐飲培訓(xùn)課程“楊鐵鋒精準營銷”、“店長特訓(xùn)營”，針對性強，一聽就懂，一學(xué)就會，深受餐飲投資人和管理者的歡迎。設(shè)計推廣“餐飲企業(yè)倍速成長全國巡講”活動，與重慶、濟南、廣州、合肥、上海、西安、南京、銀川、蘭州、長春、北京、綿陽等地的企業(yè)家們分享餐飲運營方法。帶領(lǐng)灃之道咨詢管理團隊，幫助數(shù)百家餐飲企業(yè)創(chuàng)建個性品牌，走上健康發(fā)展之路。