看茶品茶讀懂茶——茶藝及茶葉審評教學(xué)大綱

看茶品茶讀懂茶——茶藝及茶葉審評教學(xué)大綱
 
課程背景：
茶，是大自然的秘寶，用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗(yàn)，讓我們從靈與肉的交互感受中來感受生命、體驗(yàn)生活。
茶，不僅是開門七件事之一，是國人生活的必需品，更加包含了健康、情趣、感悟、溝通，包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。
茶，不僅帶給我們美的享受，也在商務(wù)交流和友人相聚時(shí)，提供了一份優(yōu)雅的選擇，營造健康的未來。
可是你是否了解茶的種類、茶的品性、茶與己的契合，如何成為一個(gè)愛茶也懂茶的人？請來到張揚(yáng)的課堂，把這份健康與品味帶給您和您的親朋好友。
 
課程對象：所有愛茶人士，懂不懂沒關(guān)系，有興趣就好。
 
課程時(shí)間：1-3天，6小時(shí)/天。（可根據(jù)客戶需求進(jìn)行調(diào)整）
 
課程內(nèi)容：
一、茶史
1、茶從何處來——茶的歷史
2、中國野生古茶樹介紹
3、人工培育茶樹歷史
4、歷史瑰寶——陸羽與《茶經(jīng)》
5、中國茶與外國茶的淵源
6、茶人的講究“茶之十德”
7、莊晚芳先生的“中國茶德”

二、茶與識(shí)茶之人
1、茶與神農(nóng)氏
2、茶與諸葛亮
3、茶與慈禧太后
4、茶與孫中山先生
5、茶與毛主席
6、茶與周恩來總理

三、歷史名茶
1、《知否知否》里趙麗穎說的擂茶是什么？
2、三道茶
3、貢茶
4、元寶茶
5、貢茶
6、內(nèi)銷茶
7、邊銷茶
8、仙茶

四、茶藝表演及品嘗
1、辨茶
綠、黃、白、青、紅、黑茶
各類茶葉，各取典型產(chǎn)品，從干濕兩種情況進(jìn)行辨認(rèn)比較。
2、茶藝表演
各類多種茶葉的泡法，講解要領(lǐng)，現(xiàn)場茶藝示范沖泡。
3、品茶
各類多種茶葉的現(xiàn)場品嘗，辨識(shí)優(yōu)劣特性。

五、茶具選購與保養(yǎng)
1、茶道六君子的介紹和用法
2、如何選擇茶壺茶杯
3、蓋碗的使用
4、隨手泡、公道杯、水盂、茶荷、茶巾的正確使用
5、宜興紫砂壺的選擇和保養(yǎng)
6、茶席茶臺(tái)的布置要領(lǐng)與欣賞

六、茶道禮儀與茶語
1、鳳凰三點(diǎn)頭
2、韓信點(diǎn)兵
3、關(guān)公巡城
4、泡茶的儀態(tài)禮儀（坐、跪、站、行、奉茶、賞茶）
5、如何斟茶
6、如何奉茶
7、何時(shí)賞茶

七、以茶養(yǎng)身
1、茶能消炎滅菌
2、助力“三高”防治
3、普通人的一日茶事
4、女性各年齡段與茶
5、延緩衰老與養(yǎng)顏

大連理工大學(xué) 工程碩士 
國家人力資源及社會(huì)保障部  一級企業(yè)培訓(xùn)師
（高級技師）
英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會(huì)C&G  專業(yè)認(rèn)證講師
國際注冊ACI職業(yè)沙盤  專業(yè)認(rèn)證講師
情境模擬沙盤  專業(yè)認(rèn)證講師
PMP美國項(xiàng)目管理協(xié)會(huì)項(xiàng)目管理5A認(rèn)證
中國人力資源和社會(huì)保障部  高級禮儀培訓(xùn)師
國際注冊高級禮儀培訓(xùn)師  導(dǎo)師
心理投射咨詢師（緊缺人才庫）
國際財(cái)務(wù)管理師(SIFM)  高級資質(zhì)
上海人民廣播電臺(tái)《市民與社會(huì)》、《非常解讀》欄目 特邀嘉賓
上海交通大學(xué)、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)、上海開放大學(xué)等院校特聘講師
 
歷任
曾任和君咨詢等企業(yè) 資深咨詢顧問 針對國內(nèi)知名企業(yè)需求，負(fù)責(zé)咨詢項(xiàng)目
曾任工商銀行工銀安盛等企業(yè) 培訓(xùn)主管 負(fù)責(zé)全國課程架構(gòu)設(shè)計(jì)、新課程開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)課堂開發(fā)負(fù)責(zé)人、企業(yè)大學(xué)培訓(xùn)管理軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)主管
曾任中車集團(tuán)附屬教育中心 教師 任職期間獲中學(xué)骨干教師、團(tuán)委書記、省級課程開發(fā)一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)
 
視培訓(xùn)工作為終身事業(yè)，執(zhí)教20年，數(shù)百次為各類企事業(yè)單位進(jìn)行管理培訓(xùn)工作，學(xué)員上萬。工作于業(yè)務(wù)一線，對于國家大型企業(yè)、外資企業(yè)、民營企業(yè)均具有豐富的企業(yè)管理培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，對教育事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、金融行業(yè)、服務(wù)行業(yè)及生產(chǎn)企業(yè)等數(shù)百家企業(yè)進(jìn)行過培訓(xùn)，受到熱烈好評。長期接受現(xiàn)代培訓(xùn)技術(shù)高端版權(quán)課程培訓(xùn)，并具有豐富的課程開發(fā)與管理能力。
 
授課特點(diǎn)：
1．授課風(fēng)格生動(dòng)活躍、生動(dòng)有感染力，啟發(fā)性強(qiáng)，給予結(jié)構(gòu)化思維方式設(shè)計(jì)演繹課程，善于運(yùn)用引導(dǎo)、促動(dòng)技術(shù)和體驗(yàn)式培訓(xùn)方法，激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)熱情和主動(dòng)性，學(xué)員培訓(xùn)參與程度高，客戶評價(jià)高；
2．一切從實(shí)操出發(fā)，學(xué)員當(dāng)天學(xué)馬上用。重視能力培養(yǎng)和技能落地，培訓(xùn)過程廣泛運(yùn)用案例分析、情景模擬、角色扮演、現(xiàn)場演練等培訓(xùn)技術(shù)與方法，學(xué)員的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化有效性強(qiáng)、效果顯著；
3．充分發(fā)揮長期于各級各類企事業(yè)單位合作咨詢、培訓(xùn)項(xiàng)目的優(yōu)勢，精準(zhǔn)解決企業(yè)培訓(xùn)需求：課前深化調(diào)研成果；課間積極分享培訓(xùn)管理經(jīng)驗(yàn)；課后使培訓(xùn)課程內(nèi)容緊密貼合企業(yè)崗位能力需求。讓學(xué)員形成態(tài)度改善自發(fā)性、知識(shí)獲取主動(dòng)性、能力提升系統(tǒng)性的培訓(xùn)效果。
 
業(yè)務(wù)專長：
1．歷任大型外資跨國集團(tuán)/合資公司中國區(qū)總部、大型國有企業(yè)資深培訓(xùn)主管職務(wù)，擔(dān)綱企業(yè)課程設(shè)計(jì)、課程傳承、培訓(xùn)管理工作，新產(chǎn)品上市工作，長期主持會(huì)銷、大型活動(dòng)和企業(yè)專題沙龍。
2．開發(fā)及完善了多個(gè)大型企業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，開發(fā)多門企業(yè)培訓(xùn)課程，對企業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)運(yùn)營、培訓(xùn)課程開發(fā)、培訓(xùn)體系建設(shè)有較豐富的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。
3．擁有二十年的服務(wù)行業(yè)、國企單位、教育機(jī)構(gòu)、金融行業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)近千場，學(xué)員過萬，深受企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)好評和員工的喜愛。
4．長期TTT導(dǎo)師一職，為各類企業(yè)培養(yǎng)或輸送專業(yè)講師人才，精于輔導(dǎo)，樂于養(yǎng)成，使其成為本企業(yè)技能及文化的傳播者。
5．主講方向：企業(yè)培訓(xùn)師授課表現(xiàn)力提升、課程設(shè)計(jì)能力提升、教學(xué)手段與方法提升、基于心理學(xué)原理的學(xué)員主觀能動(dòng)性提升、新常態(tài)下學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)、培訓(xùn)管理者專業(yè)管理能力提升等。

【培訓(xùn)特色】
把常規(guī)內(nèi)訓(xùn)與情景式教學(xué)有機(jī)結(jié)合，授課采用重點(diǎn)知識(shí)傳授在體驗(yàn)中感悟、升華；
采用培訓(xùn)引導(dǎo)技術(shù)與學(xué)員對話，讓學(xué)員在反思中自我解決問題；
采用案例教學(xué)的模式，深入淺出，貼近學(xué)員實(shí)際，
授課理念秉承活潑、嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)、適用的風(fēng)格，推崇寓教于樂及快樂學(xué)習(xí)的方式，
強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀，以解決學(xué)員在企業(yè)實(shí)際工作中遇到的問題為培訓(xùn)的最終目的。