銷售技巧
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現(xiàn)代酒店現(xiàn)場銷售技巧
現(xiàn)代酒店現(xiàn)場銷售技巧內(nèi)訓(xùn)基本信息:
內(nèi)訓(xùn)課程大綱
現(xiàn)代酒店現(xiàn)場銷售技巧
主講：胡金華
課程目標(biāo)：
員工將會學(xué)習(xí)和掌握點菜、溝通傾聽基本要領(lǐng)，提高職業(yè)素養(yǎng)，提高工作效率，增進(jìn)自身的修養(yǎng)，誠信待人，敬忠職守，培養(yǎng)高度責(zé)任感，為企業(yè)留住人才，培養(yǎng)人才。
課程時長：
2天/1天 pm9：00—12：00 pm14：00-17：00
課程提綱：
第一講 餐飲銷售概述
1. 銷售的三個境界
2. 餐飲銷售的三個層面
3. 員工專業(yè)技能欠佳的原因
4. 推銷的障礙及解決方法
第二講 顧客心理
1. 現(xiàn)代餐飲顧客的九大心理需求
2. 顧客消費類型分析
3. 感官對顧客心理的影響
4. 不同類型顧客的消費行為分析
第三講 看的技巧
1. 觀察顧客的技巧
2. 顧客的五種需求
3. 人類需求的特點
4. 機(jī)會與需求的關(guān)系
第四講 說的技巧
1. 巧用開放式和封閉式問題
2. 運用“FAB”法引導(dǎo)顧客
3. 常用服務(wù)用語
4. 用顧客喜歡的方式去說
第五講 點餐技巧
1. 提高訂餐率—深入人“心 ”進(jìn)行菜品銷售
2. 高利潤菜肴的推銷
3. 怎樣提供選擇
4. 怎樣描述菜單
5. 如何識別購買信號
6. 如何克服猶豫
第六講 投訴處理技巧
1. 如何看待客人投訴
2. 如何使投訴轉(zhuǎn)變成商機(jī)
3. 保住老顧客是營銷人員更為理智的選擇
4. 餐飲顧客投訴的原因
5. 投訴處理原則
6. 投訴處理流程
7. 投訴處理禁止法則
8. “十大”服務(wù)禁語
9. 當(dāng)你面對激動的投訴時……
10. 幾種難于應(yīng)付的投訴客戶
備注：本課程將根據(jù)企業(yè)實際培訓(xùn)需求予以適當(dāng)調(diào)整，形成唯一的解決方案。
主講：胡金華
課程目標(biāo)：
員工將會學(xué)習(xí)和掌握點菜、溝通傾聽基本要領(lǐng)，提高職業(yè)素養(yǎng)，提高工作效率，增進(jìn)自身的修養(yǎng)，誠信待人，敬忠職守，培養(yǎng)高度責(zé)任感，為企業(yè)留住人才，培養(yǎng)人才。
課程時長：
2天/1天 pm9：00—12：00 pm14：00-17：00
課程提綱：
第一講 餐飲銷售概述
1. 銷售的三個境界
2. 餐飲銷售的三個層面
3. 員工專業(yè)技能欠佳的原因
4. 推銷的障礙及解決方法
第二講 顧客心理
1. 現(xiàn)代餐飲顧客的九大心理需求
2. 顧客消費類型分析
3. 感官對顧客心理的影響
4. 不同類型顧客的消費行為分析
第三講 看的技巧
1. 觀察顧客的技巧
2. 顧客的五種需求
3. 人類需求的特點
4. 機(jī)會與需求的關(guān)系
第四講 說的技巧
1. 巧用開放式和封閉式問題
2. 運用“FAB”法引導(dǎo)顧客
3. 常用服務(wù)用語
4. 用顧客喜歡的方式去說
第五講 點餐技巧
1. 提高訂餐率—深入人“心 ”進(jìn)行菜品銷售
2. 高利潤菜肴的推銷
3. 怎樣提供選擇
4. 怎樣描述菜單
5. 如何識別購買信號
6. 如何克服猶豫
第六講 投訴處理技巧
1. 如何看待客人投訴
2. 如何使投訴轉(zhuǎn)變成商機(jī)
3. 保住老顧客是營銷人員更為理智的選擇
4. 餐飲顧客投訴的原因
5. 投訴處理原則
6. 投訴處理流程
7. 投訴處理禁止法則
8. “十大”服務(wù)禁語
9. 當(dāng)你面對激動的投訴時……
10. 幾種難于應(yīng)付的投訴客戶
備注：本課程將根據(jù)企業(yè)實際培訓(xùn)需求予以適當(dāng)調(diào)整，形成唯一的解決方案。
講師 胡金華 介紹
研究領(lǐng)域：
團(tuán)隊建設(shè)、執(zhí)行力、卓越領(lǐng)導(dǎo)力、人力資源、營銷技巧、商務(wù)禮儀
清華大學(xué)行政管理碩士。國內(nèi)管理落地培訓(xùn)第一人，重慶邦本企業(yè)管理顧問有限公司創(chuàng)始人，某集團(tuán)公司董事長戰(zhàn)略助理、商學(xué)院執(zhí)行院長，多家企業(yè)常年管理顧問，中國企業(yè)商學(xué)院聯(lián)合會資深研究員，公開授課數(shù)百場次，廣受贊譽(yù)。
企業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)歷：
曾任皖江人力資源咨詢管理公司首席運營官、資深培訓(xùn)師、咨詢師；某集團(tuán)公司行政副總監(jiān)，戰(zhàn)略規(guī)劃顧問，IPTS認(rèn)證培訓(xùn)師，過去十二年的時間里，擔(dān)任過生產(chǎn)銀行、院校、通信、制造業(yè)、銷售型、商務(wù)酒店等企業(yè)高管及顧問，接受過胡老師培訓(xùn)及協(xié)助而獲得突破性成就的成功者遍布各行各業(yè)。
培訓(xùn)風(fēng)格：
胡老師一直致力于企業(yè)的咨詢管理和培訓(xùn)事業(yè)中，博采眾長，經(jīng)實踐與探索，逐漸形成獨特的互動式培訓(xùn)風(fēng)格。完善的哲學(xué)體系，系統(tǒng)課程設(shè)計，授課熱情敏銳，條理清晰，運用教練技術(shù)、案例研討、視頻解析、角色扮演、理論體驗、全程互動的授課模式。輕松詼諧、生動之中領(lǐng)略概念的原理；體驗中挖掘自身的潛能。分享眾人的經(jīng)驗，開啟你自身的智慧。
團(tuán)隊建設(shè)、執(zhí)行力、卓越領(lǐng)導(dǎo)力、人力資源、營銷技巧、商務(wù)禮儀
清華大學(xué)行政管理碩士。國內(nèi)管理落地培訓(xùn)第一人，重慶邦本企業(yè)管理顧問有限公司創(chuàng)始人，某集團(tuán)公司董事長戰(zhàn)略助理、商學(xué)院執(zhí)行院長，多家企業(yè)常年管理顧問，中國企業(yè)商學(xué)院聯(lián)合會資深研究員，公開授課數(shù)百場次，廣受贊譽(yù)。
企業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)歷：
曾任皖江人力資源咨詢管理公司首席運營官、資深培訓(xùn)師、咨詢師；某集團(tuán)公司行政副總監(jiān)，戰(zhàn)略規(guī)劃顧問，IPTS認(rèn)證培訓(xùn)師，過去十二年的時間里，擔(dān)任過生產(chǎn)銀行、院校、通信、制造業(yè)、銷售型、商務(wù)酒店等企業(yè)高管及顧問，接受過胡老師培訓(xùn)及協(xié)助而獲得突破性成就的成功者遍布各行各業(yè)。
培訓(xùn)風(fēng)格：
胡老師一直致力于企業(yè)的咨詢管理和培訓(xùn)事業(yè)中，博采眾長，經(jīng)實踐與探索，逐漸形成獨特的互動式培訓(xùn)風(fēng)格。完善的哲學(xué)體系，系統(tǒng)課程設(shè)計，授課熱情敏銳，條理清晰，運用教練技術(shù)、案例研討、視頻解析、角色扮演、理論體驗、全程互動的授課模式。輕松詼諧、生動之中領(lǐng)略概念的原理；體驗中挖掘自身的潛能。分享眾人的經(jīng)驗，開啟你自身的智慧。
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