中國(guó)白酒文化及中式餐宴禮儀

  中國(guó)白酒文化及中式餐宴禮儀
 
課程背景：
餐桌，是考驗(yàn)每個(gè)人的禮儀程度最好且最殘酷的場(chǎng)所。
中國(guó)餐宴禮儀源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽別人的高論，注意其他人的舉止等等。在餐桌上，一個(gè)小小的細(xì)節(jié)就暴露了人們的禮儀修養(yǎng)。我們必須要學(xué)習(xí)中餐禮儀知識(shí)，避免在餐桌上失態(tài)。
自古以來(lái)，酒與歡慶、友誼和詩(shī)意相隨，人們喜慶佳節(jié)、歡迎高朋之時(shí)，總要印上幾杯助興。李白的“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光”，膾炙人口，斗酒詩(shī)至今仍未佳話，千古流傳。
本課程從中餐禮儀、白酒文化兩個(gè)方面，做系統(tǒng)、深入的介紹，讓淑女更顯優(yōu)雅，讓男士更加紳士，為商務(wù)活動(dòng)添色，同時(shí)盡顯優(yōu)雅生活！
 
課程收益：
1.通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員掌握中餐禮儀及禁忌
2.通過(guò)培訓(xùn)使學(xué)員了解白酒文化、分類、宴會(huì)飲酒禮儀。
3.使學(xué)員綜合禮儀素養(yǎng)顯著提升
 
授課對(duì)象：所有人
授課時(shí)間：1天，6小時(shí)/天
課程大綱：
第一講：中餐禮儀－細(xì)節(jié)決定成敗
一、設(shè)宴及邀請(qǐng)禮儀
1.宴請(qǐng)的準(zhǔn)備
（1）提前確定宴會(huì)的時(shí)間、地點(diǎn)、人員
（2）合理的方式進(jìn)行邀請(qǐng)
（3）制定合適的菜單（不以昂貴為首要標(biāo)準(zhǔn)）
（4）席位編排、布置現(xiàn)場(chǎng)
（5）離座的講究
2.餐桌的禮儀
（1）點(diǎn)菜與上菜的禮節(jié)
（2）用餐的氣氛以及禁忌
（3）筷子的使用禁忌
（4）餐桌的入席與退席
3.中餐餐具的準(zhǔn)確使用方法
（1）杯
（2）筷
（3）匙
（4）盤
（5）碗
（6）濕毛巾、餐巾、餐巾紙、牙簽的使用規(guī)范
（7）酒水
二、中餐的禁忌
1.餐桌上的禁忌
2.吃相禁忌
3.話語(yǔ)禁忌
 
第二講：中國(guó)白酒文化
一、中國(guó)酒歷史
1.白酒發(fā)展史
2.文人墨客與酒文化的不解之緣
3.白酒分類
4.中國(guó)名酒品牌
二、中國(guó)酒禮
1.中國(guó)古代酒禮體現(xiàn)的人文藝術(shù)
2.白酒的飲酒禮儀
3.祝酒禮儀
4.對(duì)比中西飲酒的不同，防止鬧笑話
三、白酒禮儀中的人際關(guān)系學(xué)
1.領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待下級(jí)敬酒的禮儀
2.部下向領(lǐng)導(dǎo)敬酒的禮儀
3.不會(huì)飲酒的人應(yīng)對(duì)酒會(huì)的禮儀
 

大連理工大學(xué) 工程碩士 
國(guó)家人力資源及社會(huì)保障部  一級(jí)企業(yè)培訓(xùn)師
（高級(jí)技師）
英國(guó)倫敦城市行業(yè)協(xié)會(huì)C&G  專業(yè)認(rèn)證講師
國(guó)際注冊(cè)ACI職業(yè)沙盤  專業(yè)認(rèn)證講師
情境模擬沙盤  專業(yè)認(rèn)證講師
PMP美國(guó)項(xiàng)目管理協(xié)會(huì)項(xiàng)目管理5A認(rèn)證
中國(guó)人力資源和社會(huì)保障部  高級(jí)禮儀培訓(xùn)師
國(guó)際注冊(cè)高級(jí)禮儀培訓(xùn)師  導(dǎo)師
心理投射咨詢師（緊缺人才庫(kù)）
國(guó)際財(cái)務(wù)管理師(SIFM)  高級(jí)資質(zhì)
上海人民廣播電臺(tái)《市民與社會(huì)》、《非常解讀》欄目 特邀嘉賓
上海交通大學(xué)、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)、上海開放大學(xué)等院校特聘講師
 
歷任
曾任和君咨詢等企業(yè) 資深咨詢顧問(wèn) 針對(duì)國(guó)內(nèi)知名企業(yè)需求，負(fù)責(zé)咨詢項(xiàng)目
曾任工商銀行工銀安盛等企業(yè) 培訓(xùn)主管 負(fù)責(zé)全國(guó)課程架構(gòu)設(shè)計(jì)、新課程開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)課堂開發(fā)負(fù)責(zé)人、企業(yè)大學(xué)培訓(xùn)管理軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)主管
曾任中車集團(tuán)附屬教育中心 教師 任職期間獲中學(xué)骨干教師、團(tuán)委書記、省級(jí)課程開發(fā)一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)
 
視培訓(xùn)工作為終身事業(yè)，執(zhí)教20年，數(shù)百次為各類企事業(yè)單位進(jìn)行管理培訓(xùn)工作，學(xué)員上萬(wàn)。工作于業(yè)務(wù)一線，對(duì)于國(guó)家大型企業(yè)、外資企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)均具有豐富的企業(yè)管理培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)教育事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、金融行業(yè)、服務(wù)行業(yè)及生產(chǎn)企業(yè)等數(shù)百家企業(yè)進(jìn)行過(guò)培訓(xùn)，受到熱烈好評(píng)。長(zhǎng)期接受現(xiàn)代培訓(xùn)技術(shù)高端版權(quán)課程培訓(xùn)，并具有豐富的課程開發(fā)與管理能力。
 
授課特點(diǎn)：
1．授課風(fēng)格生動(dòng)活躍、生動(dòng)有感染力，啟發(fā)性強(qiáng)，給予結(jié)構(gòu)化思維方式設(shè)計(jì)演繹課程，善于運(yùn)用引導(dǎo)、促動(dòng)技術(shù)和體驗(yàn)式培訓(xùn)方法，激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)熱情和主動(dòng)性，學(xué)員培訓(xùn)參與程度高，客戶評(píng)價(jià)高；
2．一切從實(shí)操出發(fā)，學(xué)員當(dāng)天學(xué)馬上用。重視能力培養(yǎng)和技能落地，培訓(xùn)過(guò)程廣泛運(yùn)用案例分析、情景模擬、角色扮演、現(xiàn)場(chǎng)演練等培訓(xùn)技術(shù)與方法，學(xué)員的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化有效性強(qiáng)、效果顯著；
3．充分發(fā)揮長(zhǎng)期于各級(jí)各類企事業(yè)單位合作咨詢、培訓(xùn)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)解決企業(yè)培訓(xùn)需求：課前深化調(diào)研成果；課間積極分享培訓(xùn)管理經(jīng)驗(yàn)；課后使培訓(xùn)課程內(nèi)容緊密貼合企業(yè)崗位能力需求。讓學(xué)員形成態(tài)度改善自發(fā)性、知識(shí)獲取主動(dòng)性、能力提升系統(tǒng)性的培訓(xùn)效果。
 
業(yè)務(wù)專長(zhǎng)：
1．歷任大型外資跨國(guó)集團(tuán)/合資公司中國(guó)區(qū)總部、大型國(guó)有企業(yè)資深培訓(xùn)主管職務(wù)，擔(dān)綱企業(yè)課程設(shè)計(jì)、課程傳承、培訓(xùn)管理工作，新產(chǎn)品上市工作，長(zhǎng)期主持會(huì)銷、大型活動(dòng)和企業(yè)專題沙龍。
2．開發(fā)及完善了多個(gè)大型企業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，開發(fā)多門企業(yè)培訓(xùn)課程，對(duì)企業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)運(yùn)營(yíng)、培訓(xùn)課程開發(fā)、培訓(xùn)體系建設(shè)有較豐富的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。
3．擁有二十年的服務(wù)行業(yè)、國(guó)企單位、教育機(jī)構(gòu)、金融行業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)近千場(chǎng)，學(xué)員過(guò)萬(wàn)，深受企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)和員工的喜愛。
4．長(zhǎng)期TTT導(dǎo)師一職，為各類企業(yè)培養(yǎng)或輸送專業(yè)講師人才，精于輔導(dǎo)，樂(lè)于養(yǎng)成，使其成為本企業(yè)技能及文化的傳播者。
5．主講方向：企業(yè)培訓(xùn)師授課表現(xiàn)力提升、課程設(shè)計(jì)能力提升、教學(xué)手段與方法提升、基于心理學(xué)原理的學(xué)員主觀能動(dòng)性提升、新常態(tài)下學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)、培訓(xùn)管理者專業(yè)管理能力提升等。

【培訓(xùn)特色】
把常規(guī)內(nèi)訓(xùn)與情景式教學(xué)有機(jī)結(jié)合，授課采用重點(diǎn)知識(shí)傳授在體驗(yàn)中感悟、升華；
采用培訓(xùn)引導(dǎo)技術(shù)與學(xué)員對(duì)話，讓學(xué)員在反思中自我解決問(wèn)題；
采用案例教學(xué)的模式，深入淺出，貼近學(xué)員實(shí)際，
授課理念秉承活潑、嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)、適用的風(fēng)格，推崇寓教于樂(lè)及快樂(lè)學(xué)習(xí)的方式，
強(qiáng)調(diào)學(xué)以致用，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀，以解決學(xué)員在企業(yè)實(shí)際工作中遇到的問(wèn)題為培訓(xùn)的最終目的。