中國白酒文化及中式餐宴禮儀

  中國白酒文化及中式餐宴禮儀
 
課程背景：
餐桌，是考驗每個人的禮儀程度最好且最殘酷的場所。
中國餐宴禮儀源遠流長，嘉賓們邊吃，邊聊天，聆聽別人的高論，注意其他人的舉止等等。在餐桌上，一個小小的細節(jié)就暴露了人們的禮儀修養(yǎng)。我們必須要學(xué)習(xí)中餐禮儀知識，避免在餐桌上失態(tài)。
自古以來，酒與歡慶、友誼和詩意相隨，人們喜慶佳節(jié)、歡迎高朋之時，總要印上幾杯助興。李白的“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”，膾炙人口，斗酒詩至今仍未佳話，千古流傳。
本課程從中餐禮儀、白酒文化兩個方面，做系統(tǒng)、深入的介紹，讓淑女更顯優(yōu)雅，讓男士更加紳士，為商務(wù)活動添色，同時盡顯優(yōu)雅生活！
 
課程收益：
1.通過培訓(xùn)使學(xué)員掌握中餐禮儀及禁忌
2.通過培訓(xùn)使學(xué)員了解白酒文化、分類、宴會飲酒禮儀。
3.使學(xué)員綜合禮儀素養(yǎng)顯著提升
 
授課對象：所有人
授課時間：1天，6小時/天
課程大綱：
第一講：中餐禮儀－細節(jié)決定成敗
一、設(shè)宴及邀請禮儀
1.宴請的準(zhǔn)備
（1）提前確定宴會的時間、地點、人員
（2）合理的方式進行邀請
（3）制定合適的菜單（不以昂貴為首要標(biāo)準(zhǔn)）
（4）席位編排、布置現(xiàn)場
（5）離座的講究
2.餐桌的禮儀
（1）點菜與上菜的禮節(jié)
（2）用餐的氣氛以及禁忌
（3）筷子的使用禁忌
（4）餐桌的入席與退席
3.中餐餐具的準(zhǔn)確使用方法
（1）杯
（2）筷
（3）匙
（4）盤
（5）碗
（6）濕毛巾、餐巾、餐巾紙、牙簽的使用規(guī)范
（7）酒水
二、中餐的禁忌
1.餐桌上的禁忌
2.吃相禁忌
3.話語禁忌
 
第二講：中國白酒文化
一、中國酒歷史
1.白酒發(fā)展史
2.文人墨客與酒文化的不解之緣
3.白酒分類
4.中國名酒品牌
二、中國酒禮
1.中國古代酒禮體現(xiàn)的人文藝術(shù)
2.白酒的飲酒禮儀
3.祝酒禮儀
4.對比中西飲酒的不同，防止鬧笑話
三、白酒禮儀中的人際關(guān)系學(xué)
1.領(lǐng)導(dǎo)對待下級敬酒的禮儀
2.部下向領(lǐng)導(dǎo)敬酒的禮儀
3.不會飲酒的人應(yīng)對酒會的禮儀
 

大連理工大學(xué) 工程碩士 
國家人力資源及社會保障部  一級企業(yè)培訓(xùn)師
（高級技師）
英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會C&G  專業(yè)認證講師
國際注冊ACI職業(yè)沙盤  專業(yè)認證講師
情境模擬沙盤  專業(yè)認證講師
PMP美國項目管理協(xié)會項目管理5A認證
中國人力資源和社會保障部  高級禮儀培訓(xùn)師
國際注冊高級禮儀培訓(xùn)師  導(dǎo)師
心理投射咨詢師（緊缺人才庫）
國際財務(wù)管理師(SIFM)  高級資質(zhì)
上海人民廣播電臺《市民與社會》、《非常解讀》欄目 特邀嘉賓
上海交通大學(xué)、上海財經(jīng)大學(xué)、上海開放大學(xué)等院校特聘講師
 
歷任
曾任和君咨詢等企業(yè) 資深咨詢顧問 針對國內(nèi)知名企業(yè)需求，負責(zé)咨詢項目
曾任工商銀行工銀安盛等企業(yè) 培訓(xùn)主管 負責(zé)全國課程架構(gòu)設(shè)計、新課程開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)課堂開發(fā)負責(zé)人、企業(yè)大學(xué)培訓(xùn)管理軟件系統(tǒng)設(shè)計主管
曾任中車集團附屬教育中心 教師 任職期間獲中學(xué)骨干教師、團委書記、省級課程開發(fā)一等獎等榮譽
 
視培訓(xùn)工作為終身事業(yè)，執(zhí)教20年，數(shù)百次為各類企事業(yè)單位進行管理培訓(xùn)工作，學(xué)員上萬。工作于業(yè)務(wù)一線，對于國家大型企業(yè)、外資企業(yè)、民營企業(yè)均具有豐富的企業(yè)管理培訓(xùn)經(jīng)驗，對教育事業(yè)單位、政府機構(gòu)、金融行業(yè)、服務(wù)行業(yè)及生產(chǎn)企業(yè)等數(shù)百家企業(yè)進行過培訓(xùn)，受到熱烈好評。長期接受現(xiàn)代培訓(xùn)技術(shù)高端版權(quán)課程培訓(xùn)，并具有豐富的課程開發(fā)與管理能力。
 
授課特點：
1．授課風(fēng)格生動活躍、生動有感染力，啟發(fā)性強，給予結(jié)構(gòu)化思維方式設(shè)計演繹課程，善于運用引導(dǎo)、促動技術(shù)和體驗式培訓(xùn)方法，激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)熱情和主動性，學(xué)員培訓(xùn)參與程度高，客戶評價高；
2．一切從實操出發(fā)，學(xué)員當(dāng)天學(xué)馬上用。重視能力培養(yǎng)和技能落地，培訓(xùn)過程廣泛運用案例分析、情景模擬、角色扮演、現(xiàn)場演練等培訓(xùn)技術(shù)與方法，學(xué)員的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化有效性強、效果顯著；
3．充分發(fā)揮長期于各級各類企事業(yè)單位合作咨詢、培訓(xùn)項目的優(yōu)勢，精準(zhǔn)解決企業(yè)培訓(xùn)需求：課前深化調(diào)研成果；課間積極分享培訓(xùn)管理經(jīng)驗；課后使培訓(xùn)課程內(nèi)容緊密貼合企業(yè)崗位能力需求。讓學(xué)員形成態(tài)度改善自發(fā)性、知識獲取主動性、能力提升系統(tǒng)性的培訓(xùn)效果。
 
業(yè)務(wù)專長：
1．歷任大型外資跨國集團/合資公司中國區(qū)總部、大型國有企業(yè)資深培訓(xùn)主管職務(wù)，擔(dān)綱企業(yè)課程設(shè)計、課程傳承、培訓(xùn)管理工作，新產(chǎn)品上市工作，長期主持會銷、大型活動和企業(yè)專題沙龍。
2．開發(fā)及完善了多個大型企業(yè)培訓(xùn)項目，開發(fā)多門企業(yè)培訓(xùn)課程，對企業(yè)培訓(xùn)項目設(shè)計運營、培訓(xùn)課程開發(fā)、培訓(xùn)體系建設(shè)有較豐富的實務(wù)經(jīng)驗。
3．擁有二十年的服務(wù)行業(yè)、國企單位、教育機構(gòu)、金融行業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗，培訓(xùn)近千場，學(xué)員過萬，深受企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)好評和員工的喜愛。
4．長期TTT導(dǎo)師一職，為各類企業(yè)培養(yǎng)或輸送專業(yè)講師人才，精于輔導(dǎo)，樂于養(yǎng)成，使其成為本企業(yè)技能及文化的傳播者。
5．主講方向：企業(yè)培訓(xùn)師授課表現(xiàn)力提升、課程設(shè)計能力提升、教學(xué)手段與方法提升、基于心理學(xué)原理的學(xué)員主觀能動性提升、新常態(tài)下學(xué)習(xí)型團隊培養(yǎng)、培訓(xùn)管理者專業(yè)管理能力提升等。

【培訓(xùn)特色】
把常規(guī)內(nèi)訓(xùn)與情景式教學(xué)有機結(jié)合，授課采用重點知識傳授在體驗中感悟、升華；
采用培訓(xùn)引導(dǎo)技術(shù)與學(xué)員對話，讓學(xué)員在反思中自我解決問題；
采用案例教學(xué)的模式，深入淺出，貼近學(xué)員實際，
授課理念秉承活潑、嚴(yán)謹、系統(tǒng)、適用的風(fēng)格，推崇寓教于樂及快樂學(xué)習(xí)的方式，
強調(diào)學(xué)以致用，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀，以解決學(xué)員在企業(yè)實際工作中遇到的問題為培訓(xùn)的最終目的。