黃帝內(nèi)經(jīng)與膳食養(yǎng)生

課程大綱：
第一講　什么叫健康？
一、健康的標(biāo)準(zhǔn)
您能夠全面地理解什么是健康嗎？
怎么樣判斷一個(gè)人是不是健康呢？

二、我們國(guó)人的健康狀況
1949年，我們國(guó)家當(dāng)時(shí)居民的平均年齡只有36歲；2008年全國(guó)死亡人口平均年齡約為63歲，平均預(yù)期壽命73歲；我國(guó)教師平均壽命59.3歲。國(guó)務(wù)院體改辦公布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果指出：我國(guó)肩負(fù)重任的知識(shí)分子平均壽命僅為58歲，比全國(guó)人均壽命低10歲左右。根據(jù)一家保險(xiǎn)公司對(duì)6000名已故運(yùn)動(dòng)員的資料統(tǒng)計(jì)，運(yùn)動(dòng)員的平均壽命只有50歲，其中大多數(shù)是運(yùn)動(dòng)過(guò)量所造成?！?br />
三、人為什么會(huì)生??？
四、人為什么不能活到自己的天壽？
五、現(xiàn)代人得病的原因
六、如何才能獲得健康？
七、人體器官衰退時(shí)間表

第二講  《黃帝內(nèi)經(jīng)》－－四氣調(diào)神大論
一、養(yǎng)生原則
二、富貴所致“三患”
三、傳統(tǒng)養(yǎng)生
四、四季養(yǎng)生
春天養(yǎng)生法
夏天的六節(jié)氣
夏季飲水與健康
夏季夜臥早起，宜午睡
秋季養(yǎng)生——養(yǎng)收
秋季養(yǎng)生之起居調(diào)理
秋季養(yǎng)生之運(yùn)動(dòng)調(diào)理
秋季養(yǎng)生之飲食調(diào)理
冬季應(yīng)該養(yǎng)什么？
冬季要——養(yǎng)藏
1、飲食調(diào)養(yǎng)
2、起居養(yǎng)生
3、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生
4、精神調(diào)養(yǎng)

第三講   食－－食藥同源　膳藥同功
1、含三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽；
2、鹽分過(guò)高
3、含防腐劑、香精，損肝。
◇霉變食品
霉變食物中的黃曲霉菌產(chǎn)生黃曲霉毒素，是一種很強(qiáng)的致癌物。常吃霉?fàn)€變質(zhì)的花生米、黃豆、玉米、小麥、及大米等，消化道癌癥特別是肝癌的發(fā)病率比正常人高3~4倍。
◇熏制食品
特別是肉類食品，如烤鴨、熏雞、熏兔等，工藝不當(dāng)時(shí)，在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物質(zhì)，經(jīng)常食用易患胃癌。
◇腌制食品
咸魚、咸肉、腌菜中含有霉菌、硝酸鹽，特別在腌制不透的情況下，含量更多。在腸道細(xì)菌的作用下，硝酸鹽便可還原為有毒的亞硝酸鹽，在一定條件下與胺結(jié)合成為致癌性極強(qiáng)的亞硝酸胺類化合物。腫瘤專家認(rèn)為，長(zhǎng)期食用易患食管癌。
◇污染食品
使用被農(nóng)藥、化肥、殺蟲劑等污染的食物都有致癌的危險(xiǎn)，如有機(jī)磷、硝酸鹽等和化肥生成的豆芽。其中以農(nóng)藥污染較為普遍，應(yīng)引起高度重視
◇燒焦的食品
如燒烤羊肉串等燒焦食品，經(jīng)常食用有致癌危險(xiǎn)，以少吃為佳。
◇烤制食品
用紅外線烤制的食品一般不會(huì)增加致癌物，但用明火特別是潮濕的雜木或廢紙來(lái)燒烤后，有毒的化學(xué)物質(zhì)苯并芘含量便明顯增多，經(jīng)常食用易患胃癌。
◇高脂肪飲食
過(guò)量進(jìn)食肥肉及動(dòng)物油，會(huì)提高腸中產(chǎn)生細(xì)菌比例產(chǎn)生更多的致癌物質(zhì)，促使結(jié)腸癌、子宮癌、前列腺癌、和乳腺癌的發(fā)生。
◇高鹽飲食
高鹽飲食不但是高血壓、冠心病的“元兇”之一，也是導(dǎo)致食管癌的原因之一。北方人口味重，尤其農(nóng)村位甚，應(yīng)予限制
◇高熱量飲食
多余的熱量會(huì)積存為脂肪，日漸肥胖。體重超重的人交替中正?；蚵暂p的人更容易患癌癥，女性多發(fā)乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌；男性多發(fā)結(jié)腸癌、直腸癌和膽囊癌。

第四講  中國(guó)傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)四大特點(diǎn)
傳統(tǒng)智慧的結(jié)晶
1、吃飯主副食都要有
得谷者昌
失谷者亡
食五谷治百病
米粥飯暖胃養(yǎng)氣
2、要重視蔬菜
食不可無(wú)綠　三天不吃青　兩眼冒金星
菜的意思就是“采草”
蔬“疏”通壅滯也
水果是享受型食物
蔬菜是生存型食物
古代有詩(shī)
五谷宜為養(yǎng)、失豆則不良　
五畜適為宜、過(guò)則害非淺
五菜常為充、新鮮綠黃紅
五果當(dāng)為助、力求少而數(shù)
3、可一日無(wú)肉、不可一日無(wú)豆、青菜豆腐保平安
4、珍視傳統(tǒng)烹飪方法—低溫烹飪
高溫油里含有非常高的丙烯酰胺，是可疑致癌物質(zhì)，超過(guò)135－140度就可以產(chǎn)生。
當(dāng)烤制溫度超過(guò)140度，同樣會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。
飲食科學(xué)要遵循一雜、二平、三適量、
五多五少保健康
一雜：不但是要吃大米白面，還要吃一點(diǎn)五谷雜糧，玉米面、紅薯這些雜糧。
二平：就是寒的跟熱的要平衡，酸的跟堿的要平衡。
三適量：三適量，這里面指的要注意計(jì)劃性。
飲食的秘訣
平常飯菜：
一葷一素一菇，燕麥牛奶豆腐；
平和心態(tài)：
不爭(zhēng)不惱不怒，愛(ài)心寬容大度；
平均身材：
不胖不瘦不堵(指心血管)，天天早晚走路
　吃平衡膳食　吃健康食品

國(guó)家注冊(cè)公共營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)內(nèi)知名運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生專家、浙江營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)理事、人民大學(xué)總裁班特邀講師、南京大學(xué)商學(xué)院客座教授、浙江大學(xué)總裁班特聘講師、清華大學(xué)總裁養(yǎng)生班特聘講師、美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)（ACI）注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐與研究，發(fā)現(xiàn)鍛煉應(yīng)因人而異，太極拳、瑜伽等傳統(tǒng)的鍛煉方法不一定是普適的，不同的健康狀況不同的年齡應(yīng)設(shè)置不同的鍛煉方法，從而打破了傳統(tǒng)的一套動(dòng)作可以讓任何人來(lái)練的理念。針對(duì)現(xiàn)代人亞健康比較普遍的情況，又將飲食、鍛煉與養(yǎng)生有機(jī)地結(jié)合在一起，有效的減輕和消除亞健康狀態(tài)，特別是針對(duì)職場(chǎng)人員。 課程特點(diǎn)：講課突出重點(diǎn)、實(shí)用，由淺入深通俗易懂，在課堂教授學(xué)員實(shí)用鍛煉技巧，讓學(xué)員在課堂現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，在現(xiàn)場(chǎng)切身體會(huì)各種運(yùn)動(dòng)技巧帶來(lái)的好處，使學(xué)員亞健康狀況立即有所改善，讓學(xué)員學(xué)完一身輕松。所有課程專門為沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生基礎(chǔ)的學(xué)員量身制作，與面授講解內(nèi)容課時(shí)一致。先后在全國(guó)演講達(dá)近百場(chǎng)，參與人數(shù)將近上萬(wàn)人次。