飯店中層管理技能提升

課程導(dǎo)言：
“千軍宜得，一將難求。”經(jīng)理人的管理能力對(duì)員工工作效率的決定作用不亞于員工個(gè)人本身的能力。在知識(shí)管理時(shí)代，想要在瞬息萬變的組織變化中獲得成功，成為有價(jià)值的經(jīng)理人，就必須突破傳統(tǒng)的管理模式，在自我管理的同時(shí)，營(yíng)造高執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。強(qiáng)有力的執(zhí)行是企業(yè)能持續(xù)發(fā)展、創(chuàng)新、保持行業(yè)領(lǐng)先的關(guān)鍵。

• 全面提升個(gè)人核心競(jìng)爭(zhēng)力
  • 經(jīng)理人角色認(rèn)知
    • 經(jīng)理人在企業(yè)中的位置
    • 新一代經(jīng)理人的核心價(jià)值
    • 經(jīng)理人必備的核心技能
    • 贏在工作
  • 如何成為時(shí)間的主人
    • 時(shí)間哪去了
    • 如何成為最有效益的人
    • 時(shí)間的80/20法則
    • 良好的習(xí)慣
  • 高效溝通與人際
    • 性格與人際交往
    • 建立雙贏的思維模式
    • 成為溝通高手
    • 組織中的溝通
    • 管理溝通的7大技巧
• 如何成為優(yōu)秀的指揮官
  • 管理優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)
    • 領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格
    • 團(tuán)隊(duì)的發(fā)展階段
    • 團(tuán)隊(duì)角色認(rèn)知
    • 授權(quán)
    • 領(lǐng)導(dǎo)力如何在團(tuán)隊(duì)中體現(xiàn)
    • 高效團(tuán)隊(duì)協(xié)作的具體特征有哪些
  • 培養(yǎng)中流砥柱
    • 培訓(xùn)需求的分析
    • 指導(dǎo)與輔導(dǎo)
    • 成為出色的教練

    易鐘，中華企管培訓(xùn)網(wǎng)特邀講師，知名酒店管理專家，暢銷書《海底撈的秘密》作者，清華大學(xué)與浙江大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班客座教授，并擔(dān)任多家酒店的高級(jí)管理顧問。 　　

職業(yè)背景及所獲榮譽(yù)
    一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作，從基層服務(wù)人員做起一直到企業(yè)的總經(jīng)理，對(duì)酒店服務(wù)和管理有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)到的操作心得，多次在全國(guó)服務(wù)業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。
　　
    2006年，他被中國(guó)培訓(xùn)師競(jìng)爭(zhēng)力排行榜評(píng)為中國(guó)十大餐飲管理專家。2009年，又被評(píng)為中國(guó)酒店業(yè)十大培訓(xùn)師和中國(guó)酒店管理十大風(fēng)云人物，并被國(guó)際皇金管家機(jī)構(gòu)授予建國(guó)60周年“酒店杰出貢獻(xiàn)”勛章，2011被中國(guó)酒店金龍獎(jiǎng)評(píng)選會(huì)授予“中國(guó)酒店培訓(xùn)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

授課風(fēng)格
    易鐘老師的培訓(xùn)富有激情與感染力，經(jīng)典案例更是信手拈來。

主要著作
　　他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個(gè)性化服務(wù)》、《優(yōu)秀服務(wù)員培訓(xùn)教程》等十多套餐飲酒店管理及服務(wù)光盤，及《做最好的餐飲服務(wù)員》、《做最好的酒店經(jīng)理人——贏在個(gè)性化服務(wù)》、《易鐘酒店管理實(shí)戰(zhàn)系列叢書》等書籍，都獲得了業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。