班組長管理
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飯店班組長職業(yè)化的塑造
內訓課程大綱
剛提升的內部管理者，如何管理？內部員工，成長為管理者，角色轉換遇到了瓶頸！好朋友成為下屬，管理，難！讓“老油條”更好地配合自己，難！盡快取得下屬的信任，穩(wěn)定員工的思想，協(xié)調跨部門的工作,難！
管理者崗位對您的觀念、知識、技能等要素有了不同的要求。管理者如何負起責任，坐穩(wěn)、做好這個管理職位，帶領團隊取得領導滿意的業(yè)績？又如何成長為管理高手，真正邁向成功經理人！
課程綱要
一、成功管理者應具備那些方面？如何做到職業(yè)化、專業(yè)化？
二、職業(yè)化班組長的四步曲
（一）職業(yè)化的工作態(tài)度
1、你覺得自己的工作態(tài)度如何？
2、自測5問：
（1）我是誰——管理者角色認知
（2）你能快樂工作嗎？
……
3、心態(tài)決定一切
（1）你為何會有消極心態(tài)，原因何在？診斷自我心態(tài)，調整自我心態(tài)
（2）管理是靠方法還是靠經驗？培養(yǎng)正確的工作態(tài)度
（二）職業(yè)化的工作技能
1、我每天的時間如何安排？我做好了時間管理嗎？
2、如何有效的進行時間管理
3、管理的過程就是溝通的過程，我的溝通能力如何？
4、我們溝通中的障礙在哪里？
5、管理溝通的7大技巧
（三）職業(yè)化的工作形象
1、我們的著裝夠職業(yè)化嗎？
2、我們的語言夠職業(yè)化嗎？
3、我們的舉止、行為夠職業(yè)化嗎？
（四）職業(yè)化的工作素養(yǎng)
1、什么是團隊？具備團隊協(xié)作的條件是什么？
2、影響團隊協(xié)作的管理表現(xiàn)是什么？
3、高效團隊協(xié)作的具體特征有哪些？
講師 易鐘 介紹
易鐘，中華企管培訓網特邀講師，知名酒店管理專家，暢銷書《海底撈的秘密》作者，清華大學與浙江大學餐飲酒店總裁班客座教授，中國飯店協(xié)會職業(yè)經理人培訓班客座教授，并擔任多家酒店的高級管理顧問。
職業(yè)背景及所獲榮譽
一直從事酒店及服務行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓工作，從基層服務人員做起一直到企業(yè)的總經理，對酒店服務和管理有著豐富的實戰(zhàn)經驗與獨到的操作心得，多次在全國服務業(yè)管理論壇與公開課中發(fā)表專家演講與授課。
2006年，他被中國培訓師競爭力排行榜評為中國十大餐飲管理專家。2009年，又被評為中國酒店業(yè)十大培訓師和中國酒店管理十大風云人物，并被國際皇金管家機構授予建國60周年“酒店杰出貢獻”勛章，2011被中國酒店金龍獎評選會授予“中國酒店培訓特殊貢獻獎”。
授課風格
易鐘老師的培訓富有激情與感染力，經典案例更是信手拈來。
主要著作
他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個性化服務》、《優(yōu)秀服務員培訓教程》等十多套餐飲酒店管理及服務光盤，及《做最好的餐飲服務員》、《做最好的酒店經理人——贏在個性化服務》、《易鐘酒店管理實戰(zhàn)系列叢書》等書籍，都獲得了業(yè)內的一致好評。
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