連鎖店運(yùn)營管理特訓(xùn)營

第一單元、店面運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化管理方法
連鎖經(jīng)營管理的核心？
（1)核心就是整體劃一的, 永不妥協(xié)的堅(jiān)持一套標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作
（2)用流程復(fù)制打造強(qiáng)大的執(zhí)行體系
（3)用一流的流程武裝三流的員工
【管理案例】麥當(dāng)勞快速復(fù)制與高效執(zhí)行的秘密
店面運(yùn)營流程要點(diǎn)
（1) 門店日營業(yè)流程？
（2) 門店日營業(yè)前中后工作要點(diǎn)？
（3) 店長每周、每月的工作要點(diǎn)？
【管理分析】創(chuàng)維電器連鎖 、聯(lián)想電腦連鎖 、諾奇服裝連鎖 、松下電工連鎖
（4)早會(huì)——店鋪業(yè)績提升的重要因素
！溝通渠道！回顧總結(jié)！制定目標(biāo)！小型培訓(xùn)！提升能力
（5)早會(huì)的激勵(lì)作用
！激勵(lì)舞蹈！激勵(lì)歌曲！表揚(yáng)贊美！激勵(lì)故事！拓展游戲
（6)早會(huì)的流程？
【視頻案例】早會(huì)
【實(shí)戰(zhàn)練習(xí)】早會(huì)大PK
 
第二單元、店面營運(yùn)管理的目標(biāo)管理
【解決的核心問題】
如何科學(xué)的設(shè)定目標(biāo)和落地執(zhí)行
如何制定可行的計(jì)劃
目標(biāo)的設(shè)執(zhí)行與管理
（1)如何使目標(biāo)落實(shí)到客戶數(shù)量
（2)目標(biāo)時(shí)間分解法
（3)目標(biāo)人員分解
（4)目標(biāo)任務(wù)分解法
（5)檢查力就是執(zhí)行力
防范你的時(shí)間殺手
店面月、周計(jì)劃與工作日志
【方法工具】聯(lián)想、創(chuàng)維、松下周計(jì)劃與工作日志執(zhí)行表單
 
第三單元、店面營運(yùn)問題分析方法與工具
【解決的核心問題】
掌握一套分析問題的方法與工具
分析問題的工具——魚骨圖
（1)作用：研究問題、邏輯排序、整體審視
（2)標(biāo)準(zhǔn)：魚頭為核心問題、魚刺為問題關(guān)鍵要素
（3)經(jīng)驗(yàn)：問題分析、先易后難、假設(shè)驗(yàn)證
魚骨圖使用步驟
練習(xí)（分析問題——“營業(yè)下滑”） 
【工具運(yùn)用】分析本月業(yè)績下滑的原因？
 
第四單元、 店面運(yùn)營管理的經(jīng)營分析數(shù)字化
【解決的核心問題】
如何依據(jù)數(shù)字做決策，進(jìn)行經(jīng)營分析
店面盈虧平衡分析
（1)銷售盈虧平衡點(diǎn)＝銷售總成本÷平均毛利率
（2)銷售總成本＝產(chǎn)品成本＋店面租金＋裝修物品折舊＋人員工資＋水電＋稅金
（3)平均毛利率＝（總零售價(jià)－總進(jìn)貨價(jià)）÷總零售價(jià)
收支分析
（1)分析目的：判斷自己是否成功地獲得了較多的營業(yè)收入，而把費(fèi)用降低到最低
（2)分析方法：通過經(jīng)營數(shù)據(jù)和歷史會(huì)計(jì)年度的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較
（3)分析要點(diǎn)：總營業(yè)收入、總成本、產(chǎn)品成本率、勞動(dòng)成本率、費(fèi)用成本率、平均客單價(jià)
（4)分析步驟：月收入、成本、成本額及其他經(jīng)營數(shù)據(jù)；成本額是否正常？促銷活動(dòng)是否湊效？原因？
（5)分析評價(jià)及對策：增加收入額的對策；降低成本的對策
客戶分析
（1)分析目的：了解客戶構(gòu)成情況，掌握各種客源對營業(yè)額的貢獻(xiàn)，并進(jìn)一步強(qiáng)化市場反應(yīng)速度
（2)分析方法：《月客戶狀況分析表》和《月客戶狀況對比表》
（3)分析要點(diǎn)：各種客源的實(shí)現(xiàn)收入比、客單數(shù)量站比
（4)分析步驟：會(huì)員客戶與非會(huì)員客戶分類定義；銷售額、客單數(shù)量
（5)分析評價(jià)及對策：了解客源的動(dòng)態(tài)變化及潛力，以便采取差異銷售對策、產(chǎn)品對策、服務(wù)對策
產(chǎn)品分析
（1)分析目的：了解產(chǎn)品受歡迎指數(shù)及利潤貢獻(xiàn)度，便于調(diào)整產(chǎn)品對策
（2)分析方法：波士頓矩陣分析法
（3)分析要點(diǎn)：銷售份數(shù)、銷售百分比、顧客歡迎指數(shù)、銷售額、銷售額百分比、銷售額指數(shù)　
（4)分析步驟：波士頓矩陣劃分四類產(chǎn)品：問題類、金牛類、瘦狗類、明星類
（5)分析評價(jià)及對策：四類產(chǎn)品分析與對策
 
第五單元、營銷業(yè)績持續(xù)提升的金鑰匙
【解決的核心問題】
系統(tǒng)思考是什么因素決定了你的業(yè)績
掌握一套持續(xù)提升業(yè)績的營銷管理工具
業(yè)績的系統(tǒng)思考
1.營業(yè)額=  客流量X成交率X客單價(jià)
2.業(yè)績分析
（1)客流量的影響因素：商圈、店鋪選址、店面形象、陳列、促銷POP、商品組合
（2)成交率的影響因素：銷售流程能力
（3)客單價(jià)的影響因素：商品組合、組合銷售
業(yè)績持續(xù)提升的金鑰匙——“超級管理漏斗”
1.銷售過程分析與控制
（1)流程設(shè)置
（2)漏斗制作
2.銷售業(yè)績持續(xù)提升
（1)沉淀概率
（2)持續(xù)提升超級營銷管理漏斗
【管理案例】聯(lián)想、松下超級營銷管理漏斗的應(yīng)用

店長實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練導(dǎo)師、訓(xùn)練20000多名職業(yè)店長 、連鎖經(jīng)營管理專家、中國連鎖系統(tǒng)商學(xué)院副院長、清大MBA總裁班連鎖經(jīng)營專家、美國國際協(xié)會(huì)認(rèn)證高級管理顧問、5年內(nèi)訓(xùn)企業(yè)近300家。